什么叫老虎菜

更新时间： 2024-06-02 15:32:34

老虎菜：是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。

做法：

1、将香菜一大把，洗净。葱一根，从中间剖开，切段。花生米炸熟，晾凉，备用。

2、切成细丝，不喜欢辣的人少放些。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成。

凉菜老虎菜为什么叫老虎菜呢

老虎菜是一道美味菜肴，属东北菜系，特点是鲜辣爽脆。老虎菜的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般凶猛的清爽口味。

老虎菜的做法：

香菜去根洗净，每段切成3厘米；绿辣椒去根去籽，斜切成丝；黄瓜洗净，切成丝，备用；将切好的香菜段、绿辣椒丝和黄瓜丝混合，调入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀腌制10 分钟，即可食用。

1、用料：香菜，辣椒，大葱（用葱白部分），盐，鸡精，醋

做法：香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小；

将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精；

锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可。

1、食材：黄瓜1根，香菜1颗，洋葱半个，尖椒1个，黄豆酱1勺。

2、首先，将所有食材准备好。

3、将洋葱洗干净切成块。

4、再将黄瓜洗干净，拍一下再切成条状。

5、尖椒洗干净，然后将里面的辣线去掉，再切成丝状。

6、香菜洗干净，然后将所有的食材都放在一个大容器里面。

7、最后加入黄豆酱搅拌即可。

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