麻辣龙虾尾怎样做好吃

麻辣龙虾尾怎样做好吃

一、材料

1、主料：龙虾尾，葱 ，八角，桂皮 。

2、辅料：油，盐 ，糖，生抽。

二、做法

1、小火慢慢炸香葱白；

2、之后捞出丢弃不用；

3、辅料等花椒入锅慢火爆香；

4、接着下龙虾尾炒制；

5、沿锅边蘸洒米酒增香去腥；

6、当锅内的汤汁渐渐收干；

7、把青椒与金不换放入炒制；

8、临出锅放适量辣椒油即可。

蒜香龙虾尾的做法步骤窍门

1、主料：小龙虾两斤左右、大蒜一头、清水适量。

2、辅料：食用油适量、葱一段、姜三片、料酒两勺、蚝油一勺、生抽一勺、鸡精少许、盐一匙、花椒一把、八角两个、小茴香一小把、香叶两片、冰糖几块、十三香一点点。

3、将大蒜打成蒜泥。

4、锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热，下入葱姜爆香。

5、下去蒜泥翻炒出香味。

6、下入解冻好清洗干净的龙虾尾翻炒。

7、向锅中注入适量的清水。

8、加入花椒、八角、香叶、小茴香和冰糖。

9、加料酒、加生抽、加蚝油、加鸡精、加盐、加一点点十三香。

10、盖上锅盖中大火加热至汤汁基本收干。

11、出锅装盘就可以了。

爆炒龙虾尾的家常做法

1、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。

2、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

3、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

4、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

5、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

6、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

7、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

麻辣龙虾尾怎么做

1、食材：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇。

2、冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。

3、准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

5、把龙虾尾倒进去炒干，然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒，出锅的时候点一点醋就更好了。