铁板炒千叶豆腐怎么做才好吃
更新时间: 2024-05-19 08:39:06
铁板炒千叶豆腐怎么做才好吃
主料:千叶豆腐200克、木耳50克、葱花少量、黄豆酱少量、花椒八粒、姜汁少量、醋1勺、酱油2勺、食盐1勺。
做法:
1、将千叶豆腐洗净,木耳泡发洗净,葱段;
2、把千叶豆腐一分为二,再从横面将其切薄,葱段切为葱花;
3、锅里放油,待热后炸花椒粒,待有香味后放入葱花;
4、放入千叶豆腐,煎至两面微黄;
5、放入木耳,醋,酱油,姜汁,黄豆酱后使用小火翻炒均匀;
6、待食物炒至散发香味加入盐即可食用。
大白菜烧豆腐怎么做才好吃
大白菜烧豆腐的做法:
1、豆腐洗净切成1厘米厚,4厘米方的厚片;
2、白菜取叶部分洗净,手撕成大片;
3、烧热平底锅里的油,将豆腐片小心放入,小火煎至两面金黄;
4、锅里留底油,烧热后放入葱花爆香;
5、放入白菜翻炒至出水;
6、 加入煎好的豆腐翻炒均匀;放入酱油、盐、白砂糖炒匀即可完成。
鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃
食材:鲫鱼、豆腐、葱、姜、猪油、盐、味精、胡椒粉、香菜。
制作步骤:
1、 鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀,豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分,葱、姜切粒。
2、 炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。
3、加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。
4、鲫鱼炖豆腐的制作时,在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅,这样做出的鲫鱼汤味道鲜美,鱼腥味小。
5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。
鱼煮豆腐怎么做才好吃
1、原料准备:生姜、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。
2、先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉,鱼的内脏都处理干净,然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油,开中火,油热了只有,将鱼放入锅里,两面煎,煎到鱼皮微微变黄,就可以捞出来备用了。
3、接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝,香葱切段,大蒜切成小段备用,豆芽洗干净沥干水。
4、拿出来煲汤锅,先放入生姜丝和大蒜段,一点香葱铺底,上面覆盖上豆芽,豆芽上面放上鱼肉。
5、然后放入适量的生抽和老抽,加入花椒,撒上辣椒末,倒入大量的纯净水,开大火蒸煮,煮三十分钟。
6、把豆腐切块,缓缓放入锅里,转为小火,慢慢熬煮,让豆腐在鱼汤里面七上八下,盖上锅盖,大概十五分钟,撒上充足的食盐,就可以出锅食用了,还可以撒一些胡椒粉,增加味道。
鸭蛋豆腐怎么做才好吃
1、原料准备:嫩豆腐6块,鸭蛋2个,前腿肉一小块,白胡椒粉少许,姜一块,盐少许,小葱一根。
2、准备几块嫩豆腐洗干净,嫩豆腐做汤没有豆腥味儿,吃起来滑嫩不涩口。
3、用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条,嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压,以免豆腐形状破坏。
4、新鲜的鸭蛋两个打入碗中,用筷子搅散备用。
5、前腿猪肉一小块,加一勺盐,少许白胡椒粉,少许生粉,剁成肉泥备用。
6、砂锅中加入适量的水烧开,水开后加入姜丝,豆腐条再次煮开,水开后小火煮两分钟。
7、然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状,放入锅中同煮,中小火煮三到五分钟就可以。
8、最后淋入蛋液,一边淋一边搅动,蛋液会很快凝固。
9、出锅前撒一点点盐调味,小葱提香,不需要其它调味料,这样做十分鲜美。
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