黑米燕麦煮粥怎么煮

黑米燕麦煮粥怎么煮

1、准备食材：黑米、生燕麦片、枸杞、冰糖。

2、将黑米和燕麦片淘洗干净，黑米提前泡20分钟左右。

3、电饭锅加入适量的热水，把黑米加入，大火烧开改用小火煮25分钟左右。

4、黑米煮熟后，掀开盖子，把燕麦、枸杞、糖放入其中再煮五分钟。

5、煮五分钟后关掉电源，不要急着打开盖子，可以让它们在里面再焖30分钟左右，这样粥会更稠更绵软更好吃。

在烹制的过程中需要注意的是，黑米需要提前泡好，这样就比较容易熟。另外，燕麦一定要后放，因为燕麦熟得很快，如果煮得太久它的营养成分就会损失很多。

紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗

紫薯是生活中比较常见的一种粗粮食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，吃法多样，可以直接煮熟吃，也可以煮粥吃等，很多人用紫薯煮粥煮出来是蓝绿色的，这种主要是因为里面的花青素在碱水中变成蓝色绿色了，是正常反应，不影响食用。

紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃吗

可以吃。

煮紫薯粥时，颜色变蓝绿色，这不是由有毒物质引起的，但紫薯中的花青素在碱性条件下会变色。通常，花青素在酸性条件下变红，在碱性条件下变蓝。

如果你用自来水煮紫薯粥，自来水是碱性的，它会变蓝，但这不会对紫薯粥的营养价值产生任何影响，所以你可以继续吃下去。

紫薯煮粥为什么变成蓝绿色

紫薯粥变蓝是因为它富含植物花青素。花青素随着环境的变化而变化，在不同的水中会呈现不同的颜色。例如，紫薯粥用碱性水煮时会呈现蓝色，用酸性水煮时会呈现紫红色，用中性水煮时会呈现紫色。

紫薯粥变蓝绿色的原因是紫薯含有大量的花青素。花青素是用酸碱着色的色素。当遇到碱性物质时，它们会变成蓝绿色，当遇到酸性物质时，它们会变成红色。一般来说，粥本身在家里是碱性的，发生什么事时会在粥中加入一些小苏打，所以紫薯粥变蓝绿色是正常的。

怎么防止紫薯粥变蓝绿色

1、在中性水中熬煮

煮紫薯粥时，建议使用中性水，以确保紫薯中的花青素不会随水质pH值变化。

2、加入几滴白醋

如果用自来水煮紫薯粥，可以在煮粥时加几滴白醋，起到酸碱中和作用，防止花青素遇碱变蓝。

生鱼片煮粥怎么煮

食材;粳米100克、姜3克、 大葱5克、白芝麻10克、三文鱼100克。

调料：酱油10克、 白酒5克、香油5克。

制作步骤：

1、鱼处理干净后将肉切成片中拌入酱油、酒和芝麻油调味。

2、姜去皮切丝，葱洗净切丝。

3、白芝麻略煎，擀成末。

4、锅中倒入米，煮成粥。

5、白粥煮开后，盛出，放上生鱼片，撒上芝麻。

6、最后，加入葱、姜丝即可制成。

电饭煲煮粥怎么不滚

1、之所以米粥会溢出来，是因为米里面有气体，如果在煮粥前把米泡上半个小时，这种问题就会得到很大程度的改善。

2、同样的原理，我们也可以在煮粥前在锅里滴上2,3滴醋，注意，2,3滴就可以啦，太多是会变酸的啦。利用醋酸与大米中产气的成分相反应，便会使米粥冒出来的几率大大减少。

3、这里还有一个小窍门，就是在煮粥前在锅里滴上5滴油，能做到以上几点，就可以很轻松地解决这个问题。