酱鸡爪子做法家常做法

酱鸡爪子做法家常做法

1、首先将鸡爪清洗干净，并将鸡的指甲剁掉，然后放在水中煮。放油，把花椒放进去。

2、炸一小段时间，待闻到香味后立刻把花椒去掉。放白糖，把鸡爪放进去，放酱油炒一下，给鸡爪上色。

3、然后将水、姜、大料、盐、鸡精等放入锅中，用大火烧开。调至小火慢炖至熟即可。

酱鸡爪子的做法有哪些

1、材料：凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖

2、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。

3、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。

4、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味

鸡爪子怎么酱的

1、做法：用水冲洗干净，最好拿蔬果清洁剂泡泡。剁成两块，方便拿，剁开也容易入味，不剁也可以。大火过水，加料酒、姜片，去腥；

2、过水后的鸡爪，冷水冲洗，冲去油沫；添加以上所有的材料，搅拌均匀，蚝油、生抽可以多放点，盐、糖、鸡精少放。

3、家里有高压锅或者电饭煲，炖一个小时以上、出锅、满满的胶原蛋白，可以作为一道饭桌美食，也可以作为一道随手零食。

鸡爪子怎样做汤

1、准备好鸡爪、花生粒、干香菇、盐、厨房电子称。

2、用厨房电子称称好花生粒和干香菇的量，分别放在不同容器中，用温水浸泡3个小时左右。

3、把鸡爪上的标志铜环和指甲切掉，鸡爪掌底部还会有一些黑黑的或者黄黄的厚皮，也要切掉，务必要处理干净，卫生非常重要。

4、把鸡爪放在水龙头下洗干净，爪上面有一些黄黄的皮屑也要搓干净，搓不掉的就用刀刮一下，处理干净后放入砂锅中。

5、浸泡好的花生和香菇圆润饱满，泡过的水比较浑浊，清洗三遍以上，然后放入砂锅中。往锅中加入适量清水，移至煤气炉中火煮开后转小火煮2个小时。

6、汤水刚开始沸腾时，会有一层泡沫浮在上面，要用漏油勺捞干净，这样煲出来的汤色非常干净。

7、时间到后，加入适量盐调味，一道好喝的鸡爪汤就做好了，香味浓郁、入口顺滑，非常不错的一道汤品。