在家做面包的方法
更新时间: 2024-06-02 22:49:38
在家做面包的方法
1、食材:牛奶220毫升、植物油15克、盐3克、糖20克、高筋面粉700克、干酵母6克、葡萄干适量、花生仁适量、核桃碎适量、生鸡蛋1枚。
2、使用面包机,把面包机清洗干净,拿出面包料桶,先放入牛奶一袋(220毫升),再打入一枚鸡蛋。
3、再倒入植物油,放入盐,放入糖。
4、接下来,放入高筋面粉,之后撒上干酵母粉。
5、之后把料桶放入面包机,安装到位,卡出卡口,盖上面包机盖子,接通电源,选择面包机上的合适档位,比如甜面包,烧色浅,重量700克,然后按开始键。
6、在搅拌一会儿,机器停顿时间,打开面包机盖,添加葡萄干,花生仁,核桃碎,等候面包机继续搅拌,过程中如果面粉粘在桶壁上,可以用筷子把面粉划下来。保证面粉能够搅拌均匀,不留干粉。之后搅拌结束就不要再打开面包机盖了。
雪花粉可以做面包吗
雪花粉可以做面包,但是效果没有糕点粉效果好。
雪花粉是钓鱼饵料的一种,因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好,通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能,就能广泛的使用了。
蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于百分之24。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低。淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。
空气炸锅做面包的方法窍门
1、食材:高筋面粉(T65)190克,水112克,橄榄油13克,盐3克,糖15克,即发干酵母4克,南瓜子10克,燕麦10克。
2、把所有材料不分先后统统放在和面盆中,拿个小刮板开始混合揉面。
3、混合完成后直接上手揉到面团光滑为止,大概十分钟左右,不粘手为准。
4、然后把面团放在一个密闭且温暖的地方醒发30分钟(温度最好在35-40度)面团会发酵至两倍大小。
5、然后整形揉圆,空气炸锅里铺上油纸,把面团放入,放入空气炸锅中,直接再发酵30分钟。
6、然后表面撒上面粉,用刀割开花纹,空气炸锅设定180度,烤30分钟即可。
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