煮鸡蛋如何快速剥皮

煮鸡蛋如何快速剥皮

1、选择购买光泽度均匀的鸡蛋，存放五天，使得鸡蛋含水量降低，不容易粘壳。

2、煮鸡蛋时应将鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐浸泡10分钟。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞出用冷水浸泡3分钟。

4、取出鸡蛋，沿桌子来回滚动5次。

5、沿着鸡蛋滚动出的碎痕剥蛋壳，即可快速将蛋壳剥皮。

熟鸡蛋如何保存技巧

1、如果鸡蛋已经煮熟的话，则可以用湿润的毛巾把鸡蛋擦拭一遍，然后再将这些鸡蛋放在冰箱内，可以保存很长一段时间不变质。

2、然后还可以往鸡蛋的表壳上涂抹一层食用油，这样也能够使鸡蛋保存比较长的时间不变质。

3、如果家里有保鲜膜的话，则可以使用保鲜膜来装裹鸡蛋，这样能够防止细菌进入鸡蛋内，从而使鸡蛋保存比较长的时间。

4、如果家里有谷糠的话，则还可以把煮熟的鸡蛋放在谷糠内保存，也能够使鸡蛋保存比较长的时间不变质。

5、然后还可以把鸡蛋放入白酒内，白酒能够隔绝空气，防止空气中的细菌进入鸡蛋内，从而使鸡蛋发生变质等现象。

6、最后还可以把鸡蛋放入容器里面，然后再往容器内部撒上一层食用盐，这样也可以防止鸡蛋出现变质等现象。

鸡蛋如何保存3个月不坏

1、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿。一般可保鲜3-4个月。

2、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2-3个月。

3、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净，用60℃左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受热凝固，形成一层保护膜，防止细菌的侵入，可保鲜数月不坏。

4、石灰水贮藏法：按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀，待澄清后注入瓷坛中，把新鲜鸡蛋浸入石灰水内。用这种方法，一般可保鲜5-7个月。

5、草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，逐层用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月。

6、石膏贮藏法：冷开水5千克，熟石膏500克、白矾200克，搅和溶化成乳状液，将鲜蛋浸没溶液里，加盖封存，能保鲜8个月。