小龙虾的做法大全

更新时间： 2024-05-05 21:26:56

准备材料买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来。准备大葱、嫰姜、蒜红泡椒和干辣椒准备适量。

入锅翻炒锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味。放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀。

出锅加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅。

清蒸小龙虾的蘸酱怎么做

1、适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。

2、取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

3、将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。

4、将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。

1、洗龙虾需要先将买来的龙虾放在盐水或醋水里浸泡两小时，然后用刷子或钢丝球使劲刷龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止，接着按照45度角将龙虾的头部剪掉。

2、最后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下去除虾肠即可。

1、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。

2、加入调料栏里的所有调料。

3、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。

4、大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。

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