简单山药糕的做法

简单山药糕的做法

1、把红豆提前浸泡，至少四个小时以上，确保红豆已经充分的泡发。

2、把山药洗干净去皮，上蒸锅隔水蒸15分钟，蒸好的山药压成泥，然后拿出备用。

3、把已经泡发好的红豆拿出，沥干水分。

4、把红豆倒入汤锅里，加入适量清水，大火转中火煮20分钟。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。

5、待糖和水熬成稠状，加入沥干的红豆不停翻炒。感觉熟了之后将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。

6、取一小份红豆山药泥，用模具塑形，没有模具的也可以自由发挥。

7、这样带着丝丝甜意，软糯可口的小点心就做好了，方法很简单，多做几次熟练了味道更好。

蜜豆山药糕怎么做

1、主料：山药2根、红豆100克2人份、白糖适量；

2、准备食材：铁棍山药、红豆（红豆是提前一晚泡好的）、白糖，红豆放入电饭煲，水量稍稍摸过红豆即好。

3、山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）去皮的山药切成段，放入蒸屉中。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）蒸好的山药取出。

4、煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用。

5、取出的山药用勺子压成细腻的山药泥。

6、容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀。

7、铺上一层做好的蜜红豆压实。

8、把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实。（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可。

9、根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦！

南瓜山药糕做法

1、食材：山药200克，牛奶300ML，白糖35克，白凉粉20克，南瓜250克，白糖30克，白凉粉20克。

2、准备一块南瓜，去皮去籽，切成薄片，放在碗中，切好的南瓜大概在250克左右。隔水蒸熟。再来准备1根山药，戴上手套去皮后切成小块，装在碗中，隔水蒸熟

3、蒸熟的山药装在破壁机里，加入白糖，300毫升的牛奶或是清水，打成细腻的山药泥；

4、倒在奶锅里，加入20克的白凉粉，小火慢慢煮沸。

5、准备一个方盘，刷一层食用油，再把山药泥倒进去，放在一旁备用。

6、蒸熟的南瓜也加在破壁机里，加入白糖，300毫升的清水，搅打成细腻的南瓜糊，倒在奶锅里，加入白凉粉煮开。

7、这个时候山药糊表面已经微微定型，再把南瓜糊也倒上去，室温放凉就差不多凝固了。

8、然后脱模，倒扣过来。把不平整的四边切掉，再切成自己喜欢的块状就可以。摆放在盘子里，表面撒上椰蓉或是糖桂花，一道特别好看的甜点就做好了。

儿童山药糕的做法

1、山药蒸熟去皮后加入牛奶搅拌成山药汁，因为要蒸糕，所以控制黏稠度在稍微能流动就好。具体加入液体量视黏稠度而定。加入白糖。个人因为不喜欢山药粘液的涩味而加糖较多，可以视个人口味控制糖量。也可以最后加入蜂蜜代替糖。

2、加入大米粉搅拌均匀，摆上蔓越莓或者枸杞。蔓越莓可以提前用朗姆酒泡软。枸杞的话用温水泡就好。

3、水开后上锅蒸15分钟左右。大概就是蒸糕整个膨胀起来，可以清楚地看到表面成膏状就可以了。关火虚蒸5分钟后，开盖拿出。和宝贝一起享用美味吧。

4、做出来的口感非常细腻绵软，小宝宝也可以轻松实用。好吃易消化，快点来做吧！