桂花糖藕的配料与制作方法

桂花糖藕的配料与制作方法

1、食材：鲜藕15千克，糯米2000克，红砂糖3500克，绵白糖1500克，糖桂花100克，食碱150克，荷叶4张。

2、把红砂糖倒入锅内，舀入清水700克，用中火熬成糖浆，盛入钵中，放入糖桂花。

3、将鲜藕洗净，在藕节中间分切成段，在每段藕的一端切下约4厘米长的藕盖，使藕孔露出，将淘净的糯米塞入藕孔，盖上藕盖，并用细竹扦将藕盖连牢，以防糯米漏出。

4、锅内放入竹篾垫底，放上藕段加食碱，面上铺放荷叶，舀入清水浸过藕面，用旺火煮沸后转小火约煮4小时，至藕呈紫褐色即熟。

5、出锅后将藕皮刮净切成薄片装盘，刷上糖浆，撒上绵白糖即成。

自制桂花糖存放多久

1、自己在家里制作的桂花糖是没有添加任何防腐剂的，所以它的保质期一般都比较短，我们如果把它密封起来放入冰箱中冷藏的话，差不多可以保存三五天。

2、桂花糖的制作方法非常简单，我们只需要先准备好适量的芋头，然后把芋头清洗干净并把它放入一锅清水中煮沸，随后转小火煮十分钟再捞出芋头。

3、这时把芋头的皮都剥掉并切成小块再次倒入锅中，我们要先用大火把锅中的清水煮沸，接着转成小火把芋头煮至软烂，最后再在芋头表面撒上桂花，这样美味的桂花糖就做好了。

桂花糖汤圆如何做

1、用料：汤圆1袋、小汤圆1袋、黄豆粉200g、桂花糖少许。

2、先买汤圆，喜欢吃什么馅的就买什么的。

3、煮一大锅水，等水翻滚，把汤圆们扔进去，煮熟了就飘起来了。

4、煮汤圆的时候，把黄豆粉倒在一个汤碗里，用大勺子压实。

5、汤圆煮好以后，一个一个夹倒黄豆粉的碗里让它在里面滚来滚去滚来滚去的裹上一层黄豆粉在外面。

6、把小汤圆扔几个上去点缀下效果，最后在汤圆们上面撒点点桂花糖，大功告成。

怎么做桂花糖

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。