怎样做干锅香辣虾

怎样做干锅香辣虾

1、食材：虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

2、剪去虾枪和虾须，保留虾脚。

3、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。

4、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根，小火炒香。

5、放入处理好的大虾，煸炒至虾身弯曲变红，倒入适量料酒。

6、倒入适量生抽调味。

7、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

在家做干锅藕片的做法

香辣爽脆的干锅藕片，吃起来不要太爽！

平底锅倒适量油，放入莲藕片。煎至微微金黄。盛出备用。

锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱，8根干辣椒、炒香。

再加4片姜、适量大蒜、大葱，煸炒出香味。

倒入藕片翻炒均匀。加适量白糖、生抽、再加适量清水。翻炒一会儿。

最后加入适量葱花，翻炒均匀即可。

起锅撒上适量白芝麻，干锅藕片就做好啦。

怎样做干锅脆骨

1、原料：猪脆骨、蒜、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、美人椒、白糖、鸡精、孜然粉。

2、先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制。

3、锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色。

4、用锅内剩余的油把姜，蒜，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人椒，味道更好。

5、最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可。

怎样做干锅芹菜炒牛肉

1、主料：牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g

2、步骤：牛肉切片用湿芡粉拌匀，白菜、芹菜切段，花菜切小块，小米椒切碎，姜和大蒜剁成沫。

3、白菜放到康宁锅里铺满底，炒菜锅里倒入少许色拉油，冒烟就将一半蒜沫放进去，炒香了把花菜放进去翻炒几下倒入少许水盖上锅盖。

4、小火焖5分钟，水焖干放进少许盐起锅倒进康宁锅里。

5、锅里倒进色拉油100克,油辣了放入拌好的牛肉过油就起锅放进碗里，油留下放入姜蒜沫炒香，在放进豆瓣酱炒香，放进花椒粒和小米椒翻炒几下倒进过了油的牛肉和芹菜，放进少许盐、少许味精和少许老抽炒匀倒进康宁锅里。