辣椒炒虾仁怎么做

更新时间： 2024-06-17 10:49:19

材料：青椒、虾仁、木耳、葱花、姜丝、料酒、生抽、糖。

方法：

1、青椒撕成小块备用。

2、将虾仁挑出虾线，用料酒腌制一小会儿。

3、木耳提前泡发好后，用水焯一下，用来去除土腥味。

4、在锅中倒入适量的油，油热后，放入葱花和姜丝爆炒，倒入青椒煸炒至青椒稍软。

5、放入木耳和虾仁，倒入适量的料酒、生抽和糖翻炒至熟。

6、放入适量的盐和香油，即可出锅。

辣椒炒海瓜子的做法

原料：海瓜子、红辣椒、姜丝、葱段、豆豉油、老抽、蚝油、糖、料酒。

做法：

1、烧一锅水，快开的适合，倒入海瓜子，煮五分钟捞出，放一边去水。

2、姜切丝，辣椒干和葱切段，备用。

3、起油锅，先倒入辣椒干和姜丝爆香。

4、倒入海瓜子和辣椒干、姜丝一起炒，倒入酱油翻炒。

5、中间加入蚝油、豆豉油和少许料酒翻炒。

6、根据个人口味可以选择加白糖。最后再放入葱段和切好的辣椒干小炒一下即可。

辣椒炒肉这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

主料：猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣、盐、生抽、料酒各适量

步骤：

青椒洗净去籽，用手掰块，蘑菇用手撕成条，粟米笋切滚刀块，肉切丝用生抽腌上；热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。

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