猪肉韭菜肉饺子馅的做法有哪些步骤
更新时间: 2024-06-02 16:08:25
猪肉韭菜肉饺子馅的做法有哪些步骤
1、材料:猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉
2、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
3、韭菜洗净,擦刀切成末;
4、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
5、把韭菜放入肉末中拌匀;
6、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
7、用饺子皮包入馅料即可。
牛肉洋葱饺子馅的秘诀
1、250g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。
2、洋葱切碎。
3、平底锅加适合油把洋葱炒软。
4、牛肉剁碎,加入炒软的洋葱,加盐,十三香调味,拌匀。买来现成的饺子皮。
5、用饺子器压成型。
6、包好的饺子。
7、锅中烧开水。
8、把饺子放下煮至水开。
9、再倒入一锅冷水。
10、再次煮开至饺子浮上锅面。
11、捞出即可。
韭黄鸡蛋饺子馅的调料配方
1、需要提前准备好的材料包括:韭黄 300克、鸡蛋3个、盐 适量、菜籽油少许。
2、韭黄洗净切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。
3、鸡蛋两个打碎加入一小勺盐,一小勺五香粉拌匀。油烧热,一手拿蛋碗,一手拿筷子,边放油里倒蛋液,边用筷子搅动。油要热一点,蛋液要倒慢一点,这样炒出来的鸡蛋才碎。炒好后,再用锅铲铲的更碎一些,越碎越好。
4、将铲碎的鸡蛋倒入用油拌过的韭黄中,然后在一旁加盐和五香粉。盐和五香粉不要加在鸡蛋上,不然拌开后鸡蛋上味道重,菜上味道淡。
5、韭黄鸡蛋馅就做好了。
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