煮粥的方法水米的比例
更新时间: 2024-06-03 22:14:21
煮粥的方法水米的比例
1、正常比例,口感刚刚刚刚好:一般煮粥,正常的米水比例建议在1:8,就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的,不会粘稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。
2、稍稀一点,易入口:如果想把煮稀一点,可以按照1:10的米水比例,这样比例煮好的粥会相对比较稀,对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的朋友比较适合。一般比较稀的粥相对来说能更易入口。
3、稍稠一点,易饱腹:要是想把粥给煮粘稠一点的话,可以按照1:5的米水比例,粘稠的粥一般比较容易饱腹,很多家长会煮一些粘稠的粥给孩子作为主食,特别是一些刚还没学会咬牙的宝贝,当然,也有一些老人因为牙齿不太好,也可以选择吃粥来作为主食,易消化也易饱腹。
4、另外,煮粥的时候要注意要慢火煮,因为太大火的话很容易会煮焦底部。一边煮粥都是待水煮开了之后,将火调为小火慢慢的熬,然后偶尔对粥进行适当的搅拌,若是不搅拌的话也很有可能会出现焦底的情况,特别是用一些普通的锅来煮粥的时候。所以平时煮粥比例1:8就好,想吃稠一点就1:5,稀一点就1:10。长期喝粥有助于消化吸收,能够增强食欲,不丑体力,还可以防止便秘的出现,对于一些肠胃不太好的人还有调养肠胃的作用,不单单是用米煮粥,像一些杂粮都是可以拿来煮粥的,对身体十分有益。
阳澄湖大闸蟹煮粥的做法
1、准备好原料;大闸蟹、米:
2、将檽米和梗米混和,清洗;
3、添加适量的水,开火灾烧开,再变为文火慢煮,正中间用勺搅拌两下;
4、大闸蟹用软毛刷在水流下清理干净;
5、接开大闸蟹手机后盖的盖;
6、再从大闸蟹正中间剁开;
7、除去大闸蟹上的残渣,再将蟹肉取下;
8、当粥熬煮到八成熟时添加生姜片;
9、再倒进出解决好的大闸蟹;
10、盖上再文火慢煮五分钟;
11、煮好后添加盐和白胡椒粉调料;
12、最终倒进大葱末搅拌均匀就可以了。
煲粥锅煮粥的方法
1、先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟。
2、沙锅中倒入清水,大火煮沸。沸腾约1-2分钟后,先倒入配料,如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等,配料可根据喜好搭配。
3、约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,大火煮沸,此时,一定要用手勺不断搅拌,将米粒间的热气释放出,粥才不会煮得糊糊的,也可避免米粒粘锅。煮沸后,将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。
4、然后转为小火慢煮40分钟即可,可根据喜爱的浓稠适当几分钟搅拌一次,避免粘锅。
5、最后,将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入,继续煮2分钟,即可关火。
牛奶煮粥的功效与禁忌
1、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖调味食用。
2、有润五脏,补虚损,养阴生津作用,适用于中老年人或病后体弱,气血亏损,体瘦虚赢,反胃噎嗝,口干思饮,大便燥结等症。
3、服用牛奶粥时,忌食酸性食物。
关于煮粥的食材
以下五种煮粥食材及功效:
1、红枣,本身是养血的良品,女人每日三颗枣,可养颜,年轻永驻,不过红枣的功效不仅仅只有养血,美颜,还可安神。所以在粥里放几颗红枣,能起到滋润肌肤的功效。
2、莲子,其功效在历代医书都曾有过记载,可以清心安神,对于失眠的人们来说一碗莲子粥是再好不过的了,值得注意的是,便秘的人不宜常吃莲子。
3、板栗,含有丰富的维生素C,而且含有各种矿物质。常吃板栗粥可以治疗腰酸腿疼,以及肾虚等症状。尤其是中老年,常吃可以有效预防。
4、桂圆,属
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