猪肉白菜炖粉条的技巧

猪肉白菜炖粉条的技巧

1、材料:五花肉适量、粉条适量、白菜适量、油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花椒粒适量、鸡精适量、大葱适量、盐适量。

2、把五花肉切成长片。

3、下开水里焯一下，去掉血沫捞起。

4、白菜洗净切大块。

5、葱姜洗净切片或段。

6、锅里油热，下葱姜五花肉煸炒。

7、加酱油料酒再翻炒加水。

8、花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟。

9、炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟。

10、加粉条炖2分钟时。

11、加鸡精翻炒均匀出锅。

猪肉白菜炖粉条怎么做

1、锅中倒油，油热将五花肉煎至表面金黄切厚片。

2、豆腐切小块，白菜切块，粉条泡开，葱切葱花，姜切丝备用。

3、准备干辣椒、香叶、桂皮、八角，热锅放油，倒入葱姜大料炒香。

4、倒入五花肉煸炒，加老抽上色，倒入白菜炒软。

5、加热水、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香，大火煮开。

6、放入豆腐炖5分钟。

7、下入粉条煮至透明，出锅前放点香菜即可。

白菜炖粉条怎么做

1、带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

2、制作方法：将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

4、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段；下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

家常菜白菜炖粉条的做法

这篇经验给大家介绍一下如何做家常菜白菜炖粉条。

第一步，准备好主要食材。取适量粉条放置备用。将白菜切成条状，然后洗净备用。

第二步，准备好辅料。将盐、酱油等调料备好，葱切成细条状，蒜切成小块。

第三步，炒菜。锅中放入食用油，将油烧热，然后放入葱蒜爆香，爆香之后放入白菜，翻炒几下。

之后，放入酱油、老抽，再翻炒几下，让白菜与酱油和老抽均匀混合。

接着，放入粉条，然后放入盐和十三香，再放入适量水，注意水要盖过粉条。

第四步，进行炖。锅中粉条和白菜炖熟后，加入适量味精，即可起锅装盘。