牛骨头汤的做法

牛骨头汤的做法

1、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！

2、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

3、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，

4、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

5、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

6、打开后肉就可以直接吃。

7、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水！

广东骨头汤的做法

原料: 扇子骨五百克、直通骨一千克、尾脊骨五百克、碎骨五百克、葱结一小扎、生姜一块、酒五十毫升、清水五公斤。 步骤：1、将骨头放进热水中，用抹布洗掉骨头缝里的血沫、杂质；2、将直通骨劈做两片，放入锅中。加入葱、姜,然后放入冷水；3、大火烧开，撇去浮沫后。转小火慢炖，然后倒入酒；4、水烧开后加入的醋、盐后，搅拌均匀；5、炖至两到三小时后即可出锅食用。

大骨头汤的做法大全

1、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美；

2、将姜、蒜洗净切好备用；

3、将切好的姜蒜倒入大骨头中；

4、加入适量食盐；

5、加入适量花椒；

6、搅拌均匀后腌一小时；

7、加入适量水，刚好淹没骨头；

8、点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。

萝卜骨头汤的做法

1、筒子骨1根，萝卜1个，枸杞子适量，生姜片适量，大料2颗，盐适量。

2、把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；

3、把焯好的筒子骨放入砂煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；

4、在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；

5、把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；

6、待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；

7、汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！

苦瓜黄豆骨头汤的做法

1、将苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

2、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟。黄豆浸泡片刻。排骨切成段状。

3、瓦煲中加入苦瓜、黄豆、排骨、生姜，再加入适量清水和少许食醋。

4、用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，最后加入食盐调味。

苦瓜黄豆骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。