土豆红烧鸡

更新时间： 2024-05-25 14:26:28

1、主料：土豆1个、鸡肉半斤。

2、辅料：大蒜、生姜。

3、调料：豆瓣酱、糖、料酒。

4、用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。

5、土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。

6、还有豆瓣酱，糖，料酒。

7、先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，大葱，炒好后，放入鸡肉，等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。

8、然后就可以上鸡精，装盘起锅。

红烧鸡块怎么做

主料：鸡肉；

配料：盐、姜、葱、香葱、白糖、啤酒、油、生抽；

做法：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用；

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香；

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖；

4、大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，装盘时撒上香葱即可。

应该是肉煮太过才会硬了，可以在腌制鸡肉时加点生粉，肉被粉裹住，会变滑嫩。

红烧鸡块：

主料：鸡肉500克。

辅料：调和油适量、葱适量、蒜适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量。

红烧鸡块的制作步骤：

准备的半只鸡，剁成方的块；准备的调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油；倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟；捞出控干，下入热的油锅中，倒入适量的清水；放入白糖，加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

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