黑豆和黄豆的营养有区别吗
更新时间: 2024-06-02 06:31:10
黑豆和黄豆的营养有区别吗
1、黄豆的热量要略低于黑豆,而黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,是黑豆的4倍。
2、黄豆维生素E的含量也要高于黑豆。 黑豆也有黄豆不及之处,首推黑豆种皮释放的红色花青素,花青素可以清除体内自由基,也就是能帮我们抗老防衰。
3、《本草纲目》里说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。常食用黑豆,可百病不生。” 黑豆入肾经,所以具有滋肾补肾,补血明目之功能,这也是黄豆不能及的。
黑豆和黑木耳能混在一起吃吗
黑豆和黑木耳能混和在一起吃;黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,黑豆蛋白质含量百分之36,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量百分之16,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达百分之95;黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养元素。
黑豆和木耳一起煲汤有什么功效
黑木耳食疗作用:味甘、性平,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿曱血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
黑豆的食疗作用:黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿曱胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉曱挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。
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