菠菜怎么炒不涩

菠菜怎么炒不涩

主料：菠菜一把、玉米油30毫升、姜片2片、盐1-2勺、鸡精适量。

1、菠菜清洗净备用。

2、捞出沥干水分。切姜片。

3、干净无水锅，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片爆香。倒入菠菜，快速翻炒。

4、炒到菠菜略变软就加盐调味，继续翻炒。

5、炒到菠菜几乎完全变软，加鸡精，翻炒均匀，提鲜。

6、然后即可关火出锅。

菠菜：属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒，对水分要求较高，在高温长日照条件下植株易抽苔开花。菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由 摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

菠菜怎么凉拌简单又好吃

1、将菠菜摘好，洗净。

2、放入开水里焯一下。

3、捞出，过凉白开。

4、攥干水分。

5、切碎，码入盘中。

6、切好葱、蒜、干辣椒，依据自己口味决定各种料量。

7、将蒜碎撒到菠菜上。

8、起锅热油，放入干辣椒，再放葱花，爆出香味。

9、倒酱油醋，混合均匀。

10、浇到菠菜上，加一点点盐，少量耗油和味精，调和均匀即可。

菠菜怎么拌着吃

拌菠菜做法如下：

1、首先黑芝麻放入炒锅中炒香。

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻，待用。

4、菠菜洗净切大段。

5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟，汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸。

6、捞出放入冰水中，捞出沥干。

7、用手将菠菜稍攥出水。

8、用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可。

菠菜怎么炒好吃又简单

1、我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。

2、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。

3、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。

4、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。

5、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。

6、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。