饺子皮的花样吃法

饺子皮的花样吃法

吃法一：葱油饼 。吃法二：油泼面。吃法三：香蕉派。吃法四：葱花鸡蛋饼。吃法五：玫瑰肉卷。玫瑰肉卷，造型好看，外壳酥脆，馅料鲜美。吃法六：蒲公英鹅蛋馅饼。蒲公英鹅蛋馅饼不用和面和发酵，操作简单，易上手。

蔬菜薄饼。用饺子皮做的薄饼，制作简单，口感筋道，张张薄如纸，再搭配一些蔬菜，营养均衡，味道鲜美。

葱花饼。用饺子皮做的葱花饼，饼面金黄，口感酥脆，操作简单，需要时还可搭配喜欢的调料，十分惬意。

鲜肉锅贴。用饺子皮做的锅贴，底面金黄，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美，可以和一碗小米粥搭配。

正方形饺子皮的多种做法

1、手工擀皮做出一张大的椭圆形皮子，刀切边，折叠起来，再切出来正方形的饺子皮。

2、和轧面机配合压成宽度一致厚薄合适的面片，然后折叠后刀切成方形。

3、全自动饺子皮机器直接做成方形饺子皮是最快，也最好的。饺子皮机不同模具可以做不同形状的饺子皮，方形，三角形，圆形等。

红色饺子皮的做法窍门

1、用料：面粉500g，南瓜50g，鸡蛋一个，胡萝卜一个。

2、将南瓜蒸熟，胡萝卜榨汁备用。

3、取适量面粉分两份，一份加静置稍凉的南瓜（去皮），加鸡蛋，揉至均匀（加鸡蛋可使饺子皮更加柔软，口感好，替代用水）。

4、将揉好的面团切小块，擀成小片，包馅，橘红色的饺子皮就好啦。

5、另一份面粉直接加入榨好汁的胡萝卜，揉至均匀，切小块，擀小片，包馅，红色的饺子皮就好啦。

饺子皮的厚度怎么计算

一般饺子皮为2mm到3mm 。一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工序也较为繁琐。 饺子皮的原料：饺子专用面粉配料：水。 饺子皮的做法：

1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点；

2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道；

3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止；

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟；

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细；

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用；

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上；

8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列；

9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了。