东北糖酥饼的做法

东北糖酥饼的做法

1、油皮：面粉200g 色拉油15g 水105g

2、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。

3、烤好的面粉与70g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。

4、把松弛好的油皮和油酥都擀成圆饼，然后油酥放到油皮上。

5、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。

6、擀开成大大薄薄的长方形。

7、把擀好的薄饼，卷起成筒状。分割成16个剂子。

8、取一个小剂子，将切面的两端捏合，擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。

9、收口向下，擀开成薄薄的饼状。

10、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱205度，中层，约12--15分钟 。

11、又香又脆的糖酥饼就做好了，看看很好吃吧

糖酥饼的做法

糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。

糖酥饼的做法：

食材展示：盐10g、油、芝麻各20g、红糖30g、酵母10g、面粉100g、水200g。

1、面粉中加入盐、酵母、水，和成面团。

2、擀成饼状，包入红糖按压成饼，撒上芝麻。

3、将锅烧热，放油，放入弄好的饼，小火慢慢烙至两面金黄出锅即可。

千层糖酥饼的家常做法

1、水油皮原料：面粉75克、白糖10克、猪油20克、清水30克。

2、将所有原料混合，和成面团醒一个小时。

3、油酥原料：低筋面粉60克、猪油25克。

4、油酥料混合，和成团醒一个小时。

5、馅料原料：白糖80克、面粉40克、玉米油15克。

6、拌匀。

7、醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥。

8、包好。

9、再将包好的面团擀成椭圆形。

10、折三折。

11、擀成大片。

12、卷起。

13、分成八等份。

14、捏紧两边。

15、擀成片。

16、包上馅料，收下朝下包好。

17、擀成小饼样。

18、包好所有的酥饼。

19、刷蛋液。

20、撒上黑芝麻。

21、烤箱200度烤20分钟即可。

22、作品完成。

23、油酥一定要匀。

24、馅料的面粉可以炒熟了再操作，因为可能有生粉味。

25、刚出炉有点软，放凉了就特别酥了，凉透了就放入保鲜袋，两三天之内吃口感都没什么影响。

26、可以180度烤25分，也可以220度15分，具体可以根据自家烤箱调节。

无糖酥饼馅料怎么做

1、低粉60g，荞麦粉60g，色拉油40g，鸡蛋液50g，阿蜜糖8g，奶粉10g，泡打粉1·5g，苏打粉1·5g。

2、把面粉，泡打粉，小苏打，奶粉过筛。

3、把鸡蛋液和色拉油，阿蜜糖放入盆中搅拌均匀。

4、然后筛入所有粉类。

5、用刮刀翻拌均匀成为面团。

6、面团分成一个个的小面团滚圆，排入烤盘。

7、用手按扁，在上面洒一些芝麻。

8、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟即可。

9、烤好后放烤网凉一凉，密封保存。