夏季养生应重在养什么

夏季养生应重在养什么

夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。盛夏酷暑蒸灼，人易感到困倦烦躁和闷热不安，因此首先要使自己的思想平静下来，神清气静，做到神清气和，切忌暴怒，以防心火内生。注意养心，夏季是心脏病的高发期，中医认为“心与夏气相通应”心的阳气在夏季最为旺盛，所以夏季更要注意心脏的养生保健。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。

家常必备：巧妇都需要夏季养生菜谱

养生是我们根据自己的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。一年四季之中的养生都各有其特点，针对不同的天气状态和人的身心状况进行调节。那么，今天要介绍的是关于夏季养生的菜谱，和小编一起去看看吧。

紫菜拌豆腐

原料：内酯豆腐，水发紫菜，松花蛋，香菜茸，白糖，味精，红辣油，香麻油。

做法：

1、水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。

2、将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋、放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。特点做法：简便，营养丰富，夏令佳肴。

营养评析：紫菜是一种海藻类蔬菜。以叶状体作为蔬菜食用。传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿菜肴图片，养心降压。现代研究发现美味菜肴，紫菜是一种高蛋白、低脂肪、高膳食纤维性食物。在100克干紫菜中，含蛋白质26.7克，脂肪1.1克，膳食纤维40克以上。同时，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分菜谱，所以吃口十分鲜美。此外，紫菜含碘也高（100克干紫菜中含碘1800微克）。豆腐富含优质蛋白质（内酯豆腐含5%），与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。

香酥藕夹

原料：藕，肉糜，鸡蛋，面粉，葱姜末适量，绍酒，精盐，麻油，精制油。

做法：

1、选直径4~5厘米粗细的中段藕，切成厚约1厘米的藕夹(第1刀切入十分之八，不切断，第2刀切断)。

2、肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末，搅拌均匀。

3、面粉内加水40克，调成面糊，然后将1只半鸡蛋打入面糊，搅成蛋糊。

4、炒锅放在旺火上烧热，放入精制油，烧至4~5成熟，将夹入肉糜的藕夹醮满蛋糊，放入热油里煎黄菜肴制作特色菜肴，两面都煎成霓黄色，倒出沥油装盆。

营养评析：

1、藕是一种低脂肪(0.2%)的蔬菜，系生理碱性食物。与生理酸性的富含脂肪的肉糜搭配，能在性质和营养上起互补作用。

2、我国传统医学认为，藕性寒味甘，熟藕性变温，偏于补脾益血，滋阴安神益胃。猪肉也是滋阴养胃的食物，二者合吃，效果更佳。这是一道美味、保健的佳肴。

鲜奶烩冬瓜

原料：冬瓜，上浆虾仁，熟火腿片，青豌豆，熟鸡蛋白片，胡椒粉，精制盐，味精，肉汤，鲜牛奶，水淀粉，熟猪油。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成0.5厘米的厚片，放沸水锅里煮至变色（不要煮酥）。

2、锅里放肉汤，加冬瓜、盐、味精、青豌豆、鸡蛋白片、火腿片、鲜牛奶烧沸。

3、下虾仁划散，下熟猪肉，水淀油推匀，盛出装大品锅里。

营养评析：冬瓜是一种低热能、清淡性食物。100克鲜冬瓜中仅含能量4.6千焦（11千卡），含水量高达96.6克。热能之低，含水量之高。在蔬菜大家族中是绝无仅有的。因此，在食用时可与浓厚食物相搭配。在这道菜中夏天菜肴，虾仁、火腿、鸡蛋白等扮演的都是浓厚食物的角色。同时，也符合荤素搭配的要求夏季菜肴，在营养上和口感上都发挥了互补的优势。由于冬瓜性微寒，能利尿通便，清热排毒，更宜于夏季食用。

火腿冬瓜球

原料：冬瓜，熟火腿片，开洋，绍酒，精制盐，味精，肉汤，清油，葱末，胡椒粉。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，用直径3厘米的挖勺挖一只只圆球放入锅内，加入肉汤，加盐，煮至变色。

2、加入开洋、绍酒、味精、火腿片、烧沸放葱末、胡椒粉，倒入大品锅，上桌。

营养评价：冬瓜是低热能（100克冬瓜含能量46千焦或11千卡）、低脂肪（0.2%）、低碳水化物（1.9%）的食物。维生素C含量（18毫克%）与番茄相当，且高钾低钠（钾钠比为43：1）。传统医学认为，冬瓜性微寒，能清肺热，化痰，清胃热除烦止渴，去湿解暑，利小便，消水肿。这是一道浓厚性食物与清淡性食物巧为搭配的菜肴，适于冠心病、高血压、肾炎等患者经常食用。

虾肉酿青椒

原料：上浆虾仁，灯笼椒，荸荠，广式香肠末，肉汤，绍酒，精制盐，味精，水淀粉，红椒丝，熟清油。

做法：

1、灯笼椒切成2段，去籽去柄。荸荠削皮，切成米粒状，虾仁剁成黄豆大的粒。加味精7克，将荸荠粒拌匀，分成10份，放入青椒内，撒上香肠末，拌匀按平。

2、将青椒放入蒸笼里蒸熟美味菜肴，取出，排放在大圆盘里。锅里下肉汤，加绍酒、盐、味精烧沸，下水淀粉推匀，淋油，将热汤浇在青椒上。

3、烧锅置旺火上，下熟油30克，烧热放入红椒丝，加盐、煸熟，加味精，盛放在酿椒周围。

营养评析:

1、虾仁的蛋白质含量在20%左右，脂肪含量为1%，属高蛋白、低脂肪食物。且虾肉蛋白质的氨基酸组成模式与人体接近，属优质蛋白质。

2、青椒、红椒维生素C含量均高，膳食纤维也丰特色菜肴，具有抗氧化、清废排毒功能。

3、二者搭配合吃，是一道酸碱搭配、高营养的可口菜肴。

夏季养生食谱

金蒜烧鸡翅。具体做法：把鸡翅上用刀划两下，用盐、料酒腌制这样可以入。把腌好的鸡翅放到锅里面煎到金黄，把多余的油倒出来些，然后加老抽和大蒜汁，翻炒均匀，小火焖10分钟就好了。

茄汁秋刀鱼。具体做法：用盐、胡椒粉、绍酒腌渍秋刀鱼，然后腌好的秋刀鱼拍少许生粉,煎至两面金黄,然后把西蓝花焯熟,、煸香葱姜蒜放入番茄酱放入秋刀鱼，最后倒入些绍酒，就可以出锅了。

蒜蓉开边虾。具体做法：将去掉虾线的大虾洗净，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制虾。用葱末和蒜末放到油里面煸香.然后倒在虾表面上摆盘，最后需要把虾放到蒸锅里面蒸出就可以了。

夏季养生吃什么食物好

夏季养生吃苦瓜、绿豆、黄瓜好。

苦瓜：具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。

绿豆：绿豆具有很好的解暑作用。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大养生食谱米一起煮粥。

黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。

夏季养生适合做哪些运动

第一、 健身球

其是一种外表看起来像玩具的大球，是用橡胶材质来制成的，具有特别强的弹性与承受能力，最高时可承受四百公斤的压力。建议大家平时可适当的尝试一下这种运动，不仅可以对胸部，腹部等部位的肌肉群起到很好的锻炼效果，还能够帮助舒筋软骨和强健心脏。

第二、 快走

近些年来，快走这一运动方式受到了很多人的欢迎与喜爱，其不仅特别方便操作，还不会受到时间和地点的限制，无论是家里还是外面，只要你想，随时随地就可开展运动。长期坚持一来有利于增强身体的协调性，二来可以帮助促进脂肪的燃烧，但要注意最好以绿荫街道，沿海桥上为首要地点，以避免中暑。

第三、 瑜伽

其是日常生活中常见的一种运动，分为古典和现代两种，可以根据自身的喜好来随意的进行选择。建议大家平时可通过报瑜伽班或者看视频等来进行学习，既能够让身心得到充分的放松，还可以起到促进血液循环和帮助塑造较为美好的身材曲线的作用，切忌注意初次学习时应以简单动作为主，以免出现拉伤肌肉的情况。

第四、 游泳

其是特别适合夏季的运动之一，在水中尽情畅游不仅可以起到一定的锻炼效果，还能够有效的避免出现中暑的情况。建议大家可每周进行两到三次游泳运动，一来有利于促进细胞的新陈代谢，二来可以帮助锻炼肢体的协调性，三来能够起到消耗热量和脂肪的作用。但要注意在下水前一定要做好充分准备，以免抽筋。

第五、 羽毛球

其是一项室内，室外皆可以进行的运动，分为单打，双打，三打等多种形式，都可以根据人数的多少来随意的进行调整。建议大家平时可每天坚持打一个小时的羽毛球，既能够帮助增强眼力和抵抗能力，还可以起到预防颈椎疾病和减肥瘦身的作用。

第六、 慢跑

其是一种中等强度的有氧运动，特别适合那些平时不经常运动的朋友和中老年人。建议大家平时可在做好热身动作后，坚持慢跑四十分钟，一来可以帮助增强和保护心脏功能，二来能够有效的避免脂肪堆积，三来有利于增强肌肤的弹性，使面色变得红润且富有光泽感。

第七、 仰卧起坐

若不想进行强度过大的运动的话，则仰卧起坐无疑是一种最佳的选择，操作方法也比较简单，只需要双手抱住颈部，不断收缩腹肌即可，具体数量可根据身体素质来自行控制和逐步增加，如由开始的五个加到十个等，不仅可以促进肠胃蠕动，预防便秘，还有利于减小肚子和治疗妇科疾病。