羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

1、羊肉洗净，剁块。

2、准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用。

3、羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用。

4、锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化。

5、倒入羊肉，不断翻炒至。

6、至上色，肉收紧，装盘待用。

7、锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。

8、倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。

9、加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软。

10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水。

11、盖锅盖，大火煮至出气。

12、改中小火慢炖50分钟左右。

13、煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段。

14、时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐。

15、用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可，好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。

羊肉怎么炖的好吃要放什么东西吗

要炖好吃的羊肉会用到葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。首先我们要将羊肉焯水并和葱、姜、料酒一起煮五分钟。然后捞出切块和其他材料一起爆炒，最后将它放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

想要羊肉炖的好吃，我们可以用上葱、姜、蒜、料酒、白萝卜还有各种香料。这里面葱、姜、蒜、料酒有去除羊肉膻味的效果，各种香料可以掩盖羊肉的膻味，而白萝卜则一直是羊肉的好搭档。

我们需要现将羊肉冷水下锅焯一遍并撇掉浮沫，然后就可以将它和葱、姜、料酒一起放入水中煮五分钟左右并捞出来切成大小合适的小块。

接着再在锅中热油并放入切好的羊肉爆炒一下，同时加入八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、白萝卜块、老抽。最后就可以将羊肉放入调好的汤汁中烧并收汁即可。

羊肉怎么炖好吃又营养

1、主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

2、配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

3、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。

4、陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

5、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

6、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。