怎样清烧鸭子不放辣椒

怎样清烧鸭子不放辣椒

主料：鸭子。

辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜。

香料：香叶、 大料、 桂皮。

调料：盐、料酒。

做法：

1、鸭子洗净后斩成块；

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；

3、香料用纱布包好制成香料包备用；

4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒；

5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒；

6、焖烧约30分钟后加盐调味；

7、继续焖烧至 鸭肉酥烂入味即成。

山药烧鸭子的功效与作用

此汤菜以野鸭与山药为主要原料经烹制而成，其利水作用较为明显，可治疗阳虚、阴虚、水肿等症状，健康人食之可益肾强身，同时可以降低血糖血压，可预防心血管疾病，老年人食用效果更佳但使用时要注意： 野鸭性味甘凉，凡外患、大便溏泻者忌食。

怎么做魔芋烧鸭子

做魔芋烧鸭子：鸭子洗净斩小块，然后将油烧至七成热后将鸭块煸炒至浅黄色起锅；锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣，炒香，下鸭子，烹入料酒，加水没过鸭子；最后将魔芋加入锅里，加入适量酱油，小火炖40分钟，然后大火收汁即可。

魔芋（拉丁学名：AmorphophallusrivieriDurieu），中国古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中国广泛分布。全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后食用，具有降血压、降血糖、降血脂、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等多种功效。块茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，纤维状须根。叶柄黄绿色，光滑，雌花序圆柱形，紫色；雄花序紧接（有时杂以少数两性花），深紫色。胚珠极短，无柄，球形或扁球形浆果，成熟时黄绿色。花果4-9月。

磨于烧鸭子怎么做

原料，鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个左右、豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐四分之三茶匙、油2汤匙、开水适量。

做法

1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱、蒜、姜洗净备用。

2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎。

3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味。

4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻。

5、取炒锅，倒入油，待