怎样做鲜海参好吃

怎样做鲜海参好吃

1、主料：海参(300克)。

2、调料：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)。

3、将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

4、海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

5、取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

鲜海参怎么煮

所需原料：海参8只、大葱白200克、熟猪油2大勺、鸡汤250毫升、姜丝适量、盐小半小勺、酱油1大勺、料酒适量、白糖少许、水淀粉适量；

制作步骤：

海参切成大片，葱白切成约5厘米的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参，加入葱段，再次烧开后转微火，煨2、3分钟；转大火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅即可。

鲜海参冷冻后怎样做好吃

可以做成海参豆腐汤。原料：海参、豆腐、葱、姜、盐、酱油、淀粉、料酒、肉沫、黄瓜、胡萝卜。

具体操作步骤如下：

1、 豆腐洗净切块状，海参入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，捞起冲凉，切寸段。

2、 将海参和豆腐放进锅内加3碗水，并放入葱段和姜片，同时加入适量盐煮沸。

3、 在肉末中加入酱油和淀粉抓匀，做成丸子，放进锅内。

4、 待海参和豆腐入味，加胡萝卜片和小黄瓜片等配料，稍煮几分钟即可出锅食用。

冻鲜海参怎么发

1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

2、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。 泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。

鲜海参煲汤怎么做

材料：海参4个、罗汉参2个、芋头4个、香菇4朵、 食盐2克、高汤1碗。

做法：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片；

2、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；

3、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。