家常菜京酱肉丝的做法

家常菜京酱肉丝的做法

1、猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝，调入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘；

2、将黄瓜、大葱切细丝，春卷皮铺在盘里备用；

3、肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；

4、将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中，抓匀上浆腌制10分钟备用；

5、锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快速滑炒打散，颜色一变白就关火，利用余温烫熟盛出备用；

6、取1个小碗，调入3汤匙甜面酱、1汤匙糖、1汤匙香油，用筷子彻底搅匀；

7、锅中放少许油烧热后转小火，倒入调好的酱汁翻炒至酱香浓郁，加入滑炒好的肉丝，调入5毫升左右老抽，继续炒匀即可。

京酱肉丝的家常做法简单

1、用料：精肉适量、豆腐皮适量、葱段适量、姜一块、辣椒酱适量、盐适量、植物油适量、料酒2汤匙。

2、首先准备好做京酱肉丝必须的辣椒酱，倒入盘子里。

3、葱段取发白的地方，老姜洗干净备用。精肉一块。

4、将精肉切成肉丝加入盐、料酒、葱丝、姜丝腌制半个小时。

5、另外取一只干净的盘子准备摆盘子。

6、铁锅里面放入适量的花生油，将肉丝倒进去不停地翻炒，最后将辣椒酱倒进去炒几下出锅。将豆腐皮、葱丝摆盘即可。

老饭骨京酱肉丝的做法

1、主料 猪里脊 大葱。

2、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 蛋清 淀粉 油 抓匀腌10分钟。

3、甜面酱和黄酱2；1比例加入香油搅拌均匀。上蒸锅蒸20分钟。将葱切成细丝后铺在盘中。

4、锅中放油烧至5成热。下入肉丝滑散。炒至肉丝发白捞出控干油。

5、锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。下入滑好的肉丝。

6、大火快速将肉丝炒匀。将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。

京酱肉丝的做法

1、准备好材料

2、放入调味盐

3、翻炒

经验步骤：1准备好材料把葱白摆放好把豆皮切成正方形那瘦肉切丝，最好用里脊肉

2放入调味盐一大勺淀粉准备一小碗甜面酱备用

3翻炒锅里放油把肉丝倒下去成熟的时候捞出备用锅里放少许油把甜面酱，少量糖，等到酱把肉裹起来即可