辣白菜怎么做最简单的方法

辣白菜怎么做最简单的方法

材料：白菜、食盐、辣椒面、生姜、苹果、梨、白萝卜、蒜。

做法：

1、大白菜洗净，切成2半或4半。

2、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。

3、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分。

4、苹果、梨各半个，切成碎末，白萝卜半个，切成丝，蒜、姜切碎末。

5、辣椒面里调入适量盐、白糖，用凉开水调匀。将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀。把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上即可。

明太鱼籽炖辣白菜怎么做

1、用料：干明太鱼1条、辣白菜150g、土豆1颗、冻豆腐适量、大蒜适量。

2、做法：干明太鱼提前用水泡10—15分钟，泡软后手撕成小块儿。辣白菜最好选用略微有些发酵的，做出的味道会好些。土豆切成片即可。热锅冷油，放入蒜烹香，随即放入切好的土豆片清炒片刻。随即放入辣白菜，继续中火清炒。辣白菜炒到出微微辣香，放入撕好的干明太鱼继续炒。清炒3分钟后加入清水，改大火烧开，加入适量冻豆腐，改小火慢炖15分钟入味儿即可。

网红辣白菜怎么做

1、大白菜一棵净重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

自制辣白菜怎么做

1、1颗白菜、适量蒜、适量盐、适量葱、半个梨、适量白糖、50g糯米粉、适量辣椒粉、300g水。在白菜头的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成两半，这样可以使心里面的叶子保持完整。

2、腌制大白菜，从最外一层开始撒盐，根多撒，叶子少撒。把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，压实。

3、腌制6—8个小时，中间翻动2次。

4、把腌制好的白菜用清水清洗一遍，拎干（用手一抓，不出水为准）备用。

5、把糯米粉50g放入300g水中搅拌均匀，用小火加热成稀糊状即可，一定要边加热边搅拌，冷却后放入辣椒粉，搅拌均匀。

6、放入葱末，蒜泥，梨泥，白糖，姜泥拌匀。

7、将白菜的每一层每一片都抹上刚才做好的辣酱，抹完后，用最底下的那片叶子把白菜卷起来。

8、把抹好酱的白菜放入密封容器中，放入冰箱储存发酵，2—3天就可以吃了。

辣白菜怎么做

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣。

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上。

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉。

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段。

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）。

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份。

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到。

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。