穿心莲怎么吃
更新时间: 2024-06-01 18:10:25
穿心莲怎么吃
1、可以先把穿心莲焯水直接凉拌,在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水,但需要将穿心莲洗干净,然后放入盐水里浸泡,有些人可能不习惯生吃,所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌味道非常爽口香脆非常的可口。
2、可以尝试一下直接生着吃,味道也是非常特别的。要注意的是如果焯水的话,动作一定要非常快,放入穿心莲之后要马上关火,把时间控制在一分钟之内,然后用冰水泡,这防止颜色变黄变老,口感不好。穿心莲具有清热解毒的功效,平时上火热气的时候,炒一味穿心莲食用,可以起到降火的作用,炒穿心莲是非常家常的做法,在家中就可以动手制作,与其他清炒蔬菜的方式没有太大的区别。
穿心莲有什么功效
1、解热抗炎:研究表明,穿心莲内酯具有抑制和延缓肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌所引起的体温升高,同时其还具有抗炎的效果,因而对于发热、咽喉炎症等方面有治疗作用。
2、增强免疫:研究显示,穿心莲内酯对于人体内的免疫活性细胞还具有促进作用,可以增强巨噬细胞的吞噬作用,进而提高机体的免疫力。
3、保护心血管:穿心莲内酯对于心血管还具有保护作用,研究表明其具有抗心肌缺血和保护血管内皮细胞、抗血小板聚集等方面的作用,因而能对于心脑血管疾病方面起到预防的作用。
4、抗肿瘤作用:研究还发现,穿心莲对于肿瘤细胞有一定的抑制作用,因而能起到抗肿瘤的作用。
穿心莲怎么吃
主料:穿心莲200克、蒜6瓣、植物油1勺、花椒少许、盐适量、xo酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒2个、葱少许。
1、首先把穿心莲摘洗干净。
2、煮一锅清水至沸腾。
3、水沸腾后,倒入穿心莲。
4、轻轻煮一下,不易太久哟。
5、沥水、下冷水。
6、沥干水分。
7、大蒜剁碎。
8、蒜末、XO酱、蚝油、生抽放入盆内。
9、能吃辣的小伙伴可以加点小米椒。
10、植物油加少许花椒烧至冒烟,然后淋在蒜末等材料上。
11、最后拌匀。装盘,撒上一点葱末装饰,这道菜就完成了。
穿心莲又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4-8厘米,宽1-2.5厘米。药用植物。我国福建、广东、海南、广西、云南常见栽培,江苏、陕西亦有引种;原产地可能在南亚。澳大利亚也有栽培。
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