咖喱鸡肉炒饭怎么做啊

咖喱鸡肉炒饭怎么做啊

食材：鸡肉、料酒、胡椒粉、淀粉、胡萝卜、洋葱、生姜、葱、油、咖喱粉、米饭、盐。

做法：

鸡肉洗净切成粒，加入少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；胡萝卜与洋葱切成小粒，生姜切成末，葱切花；热锅放油，下入鸡肉炒至变色后舀出；锅内余油，下入姜末、胡萝卜与洋葱翻炒至软；下入适量的咖喱粉炒出香味；放入先前炒好的鸡肉炒匀；放入米饭；炒匀后加入适量的盐、葱花炒匀。

咖喱鸡肉怎么做才嫩

1、首先为了让肉在炒的时候不过份流失水分，那么腌的时候就要放一些蛋清和淀粉，这两种调料会在鸡肉的表面形成一个保护膜，当鸡肉受到高温的时候，水分会流失的很慢，这样可以起到嫩肉的效果。

2、还有一个办法就是用嫩肉粉或者是小苏打，这种东西的作用是可以让肉的纤维断裂达到肉嫩的口感，而且还可以让肉吸收更多的水分，就是补水，人需要补水，吃的肉补水也会变嫩，这是一样的道理，但是这两种属于添加剂的范图，还是尽量少用。

咖喱鸡肉和土豆怎么烧

用料：

鸡腿200g，食盐，料酒，马铃薯丁，胡萝卜，咖喱，调和油，胡椒粉。

咖喱土豆鸡肉的做法：

1、鸡腿两只洗净；

2、去掉骨头；

3、切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟；

4、土豆和胡萝卜均切成小丁；

5、热锅倒凉油，再放鸡块翻炒；

6、炒至鸡块变色；

7、盛入盘中备用；

8、锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒；

9、土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟；

10、倒入炒熟的鸡块，煮几分钟；

11、加入咖喱块和适量的盐；

12、煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可；

13、盛盘。

咖喱鸡肉的做法

1、材料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱（洋葱）一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量鸡腿，蔬菜切块备用。

2、热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香。

3、加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟。

4、下入元葱，继续翻炒2分钟。

5、加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止。

6、加盐调味，大火烧沸；加盐调味，大火烧沸。

7、转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂，完成。

土豆咖喱鸡肉如何做

1、首先将鸡肉、洋葱切块，胡萝卜、土豆切丁备用。

2、鸡肉中加入生粉、料酒、食盐搅拌均匀腌制备用。

3、起锅烧油放入土豆、胡萝卜煸炒舒软后，放入洋葱，翻炒均匀后出锅。

4、另起一锅，加入鸡肉，炒至金黄，再倒入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒。

5、最后加入清水没过食材，放入咖喱，焖煮5分钟翻炒均匀即可出锅。