酸豇豆炒肉末

酸豇豆炒肉末

1、猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。

2、姜分别切碎，辣椒切成小段。

3、炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。

4、炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。

5、将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。

6、调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。

酸豇豆炒肉末的做法

1、原料：豇豆400克，泡水片刻后洗几遍，沥干水切成小块，猪肉切末（或猪绞肉）100克，红椒一个切末，姜10克切末。

2、锅内放油烧热，下姜末爆香，然后把猪肉末放入炒散。再将酸豇豆末和红椒末一同放入大火炒，炒约1分多钟就可以了。

3、淋少许香油出锅。（不必放盐，因为酸豇豆本身就是咸的）

豇豆炒茄子的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成2寸左右长的段。

第二、 茄子用水清洗干净，控干水分，切成条。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 把切好的茄子条放入适量的淀粉，用手抓匀。

第五、 锅里放入比平时炒菜稍多一些的油加热，油热后放入茄子条，油炸至变软，捞出备用。

第六、 豇豆也用油炸至变软，盛出备用。

第七、 盛出炸茄条和豇豆多余的油，锅内留底油，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入油炸好的茄条，豇豆翻炒，放入少许料酒，少许白糖，一匙儿蚝油，少许盐。

第八、 茄条和豇豆都是油炸过的，略翻炒即可，放入味精，关火出勺。

豇豆炒芹菜怎么做

1、将豆角洗干净，切段。

2、芹菜去掉根叶，洗干净切段。

3、锅烧热，加入适量油，油热后下入豆角小火煸炒。

4、豆角煸炒至断生，表皮起皱。

5、芹菜下入锅中大火翻炒。

6、撒入适量盐调味。

7、撒入少许水翻炒均匀后出锅。

豇豆炒肉的家常做法

1、豇豆洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。

2、葱，姜，蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。

3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。

4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。

5、油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

6、葱，姜，蒜香味出来后，把豇豆倒入锅中，翻炒均匀。

7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。

8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味，出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。