如何煮螃蟹好吃又简单

更新时间： 2024-06-16 17:09:59

1、螃蟹放在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹。

2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮。

3、待螃蟹的壳变红后，再煮10-15分钟即可。

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。

煮螃蟹的做法

1.将红蟳的上部外壳，拔除并清除嘴部气泡的部份，再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃，沥干水分后，上壳及蟹肉部分沾上面粉。

2.取一锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的上壳及蟹肉下锅，炸4分钟，捞起沥油。

3.另取一锅，加入橄榄油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

4.加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水，焖约分钟即可起锅，并撒上九层塔即成。

1、一般而言，正常个头的螃蟹只需要蒸三十分钟左右，即将水烧开占用十分钟，水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。但也有例外，如果螃蟹的个头很大的话，则需要蒸久一点，但建议尽量控制在一小时内，以免蒸的时间过久而给口感带来影响。

1、做法：将蟹用刷子刷洗干净；生姜切丝；倒入香醋备用；蟹肚子一面朝上放进锅中，每只蟹上撒上料酒；每只蟹上撒上姜丝；放上小葱后盖上盖蒸，水开后蒸十五分钟关火；装入盘中食用。

2、小提示：蟹为寒性食物，食蟹时一定要配上生姜和醋等调料一起食用。

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