黄花菜煮面怎么做好吃

更新时间： 2024-05-18 21:11:53

黄花菜煮面做法如下：

主料：手打鸡蛋面，黄花菜。

辅料：鲜味露，盐，醋。

做法：

将适量干黄花菜放入碗中，先用清水洗净，再倒入温水浸泡10分钟左右；锅中烧水，沸腾后放入手打鸡蛋面；捞出黄花菜放置碗中待用；手打鸡蛋面煮约4分钟后，放入黄花菜；1分钟后，倒入适量鲜味露，盐，搅拌均匀，盛出即可。

黄花菜怎么晒才好

1、先将竹帘、竹席或晒盘架到离地面高度约30厘米到60厘米的架子上，再将处理过的花蕾摊放在上面，摊放要均匀，厚度2厘米到3厘米，每隔2小时到3小时翻动一次。

2、白天曝晒，晚上收起，覆盖防潮。约经2到3天，即可晒干。待黄花菜的含水量降至百分之十五到百分之十八，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。

3、天阴无法晒干时，可用百分之五的硫磺蒸熏，以免霉烂。

干的黄花菜黑了,就意味着变质了，就不可以再食用了。食用黄花菜的注意事项干制黄花菜无毒，鲜吃时加水浸泡或者用开水烫，去汁煮熟，煮透即可。外出用餐，如果不了解黄花菜的处理方法，最好少吃；食用量在50g以下，不会引起中毒。一旦中毒，马上补充水分，严重时去医院做相关处理。

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