怎么做西兰花简单又好吃

怎么做西兰花简单又好吃

1、主料:西兰花300克。

2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。

3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克。

4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉。

5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下。

6、切适量的葱丝和蒜末。

7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

西兰花炒什么比较好

西兰花烧双菇做法：

主料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜。

调料：盐，蘑菇精，蚝油，白糖，淀粉，原味鸡汁。

步骤：

1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用；

2、锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部主料小火煨5分钟；

3、用盐、蘑菇精、白糖调味；

4、再用淀粉勾薄芡，即可。

西兰花炒虾仁做法：

材料：西兰花1棵，小虾仁100克，蒜末1瓣，红辣椒1只，色拉油1大匙，酒1大匙，盐适量。

步骤：

1、西兰花去粗茎，分成小朵；

2、粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；

3、在一锅沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过，捞出沥水；

4、红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用；

5、将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香；

6、放入红辣椒与虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色，淋洒少许酒；

7、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加1小匙盐调味即可。

蟹肉西兰花做法：

材料： 螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒适量，糖、胡椒粉少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。

步骤：

1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用；

2、把西兰花洗净，分成小朵，沥干水分；

3、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒；

4、加入适量盐和少许糖，装盘待用；

5、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒；

6、烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。

兰花炒鱿鱼做法：

原料：西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜，红萝卜少许。

调味料：花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。

步骤：

1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用

2、用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用；

3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒；

4、用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

炝炒西兰花虾球怎么做

1、所需食材：青虾250克、料酒1汤勺、盐1茶匙、生抽1汤勺。

2、制作方法：（1）青虾去头去壳去虾腺，从虾背处破刀。

（2）清理好的虾仁放在碗中，撒上1/2茶匙底盐腌制入味后，用厨房用纸吸去虾仁身上多余的水分。放入淀粉用手抓几下虾仁，使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟。

（3）煮锅中倒入适量清水烧沸，淋上少许橄榄油，下入西兰花焯烫30秒捞出。

（4）放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用。

（5）炒锅加热，倒入适量的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒，微微变色后捞出备用。

（6）炒锅倒入底油，约6成热左右，葱炝锅放入西兰花，大火快手翻炒，放入滑过油的虾仁，顺着锅边烹入一勺料酒，淋上生抽，出锅前再加入1/2勺盐调味后即可起锅装盘。

吃西兰花有什么好处

1、补充营养：菜花的营养较一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，食用后对身体有一定益处。

2、加强血管壁：有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害，就会变得青一块紫一块，这是因体内缺乏维生素K的缘故。多吃西兰花可使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

3、增强机体抵抗：常吃菜花可增强机体的免疫力。