螃蟹姜葱炒怎么做

螃蟹姜葱炒怎么做

1、用料：螃蟹，年糕，小葱，生姜，生抽，老抽，盐，油，淀粉。

2、做法：用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块。

3、用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。先把年糕放入水中煮软，捞出沥水，留着备用。

4、倒掉锅内的水，烧干水分，倒入油，把油烧至6至7成热以后，放入蟹块煎一下。

煎到蟹肉变色，切面微微发黄，蟹肉熟后即可捞出。倒出锅内多余的油，留底油，下姜丝煸香。倒入蟹块翻炒一下，炒出香味后倒一小碗水。加一点生抽、老抽、盐调味，倒入煮好的年糕稍微再炖一会儿。锅内汤汁不多的时候，撒上葱段，炒匀即可出锅。

5、螃蟹有什么营养价值？

（1）螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。

（2）螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

（3）蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

（4）螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

如何做姜葱炒活蟹

1、把活蟹用刷子刷干净，然后剁成块；

2、把大葱、大蒜和酱油准备好，姜葱蒜要多点。

3、把锅里放入适量的油烧热，倒入将葱蒜爆香。

4、再放入黄豆酱，转小火把黄豆酱炒香；

5、倒入活蟹转中大火不断翻炒；

6、炒到活蟹开始变红，淋入料酒，然后盖盖子闷烧1分钟。

7、姜葱炒活蟹最后再放入少许白糖，再翻炒一下就可以装盆了。

姜葱炒大虾如何做

1、先把虾洗干净，可以用冷冻的海虾的口感比较好。

2、把虾脚虾须剪掉，把虾头拗掉，里面的脏东西挤出来，虾再用水冲开净。

3、虾开边，顺便把背部的虾线给取了。

4、姜、葱白、蒜切碎，葱叶切段备用。

5、调酱汁，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，番茄酱1勺，再加少少胡椒粉调匀。

6、锅里加多点油，煎翻面再煎，煎至两面金黄。

7、闻到虾的香味了，再加入葱姜蒜翻炒。

8、加入调好的酱汁，有点稠，我又加了小半碗水，就是调酱汁的那个碗，然后盖上锅盖焖5分钟左右。

9、5分钟后加入葱段翻炒，还有汁就大火收汁。

10、很美味的姜葱炒虾完成！

姜葱炒蛤蜊如何做

1、主料：花蚧1000克，配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉。

2、锅里放清水烧开后，倒入花蚧，见壳张开就捞起，待用。

3、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

4、倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝。

5、最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即可食用。

广东姜葱炒鸡怎么做

广东葱姜炒鸡的做法如下：

首先将姜，葱头放进锅里油炒出味；其次把鸡肉倒进锅里，大火翻炒至金黄；然后加入少量水，料酒，盐，盖上盖子焖大概5分钟；5分钟后，打开盖子翻炒一下，加入适量的生抽，蚝油，翻炒；最后倒入葱段，翻炒至干水，即可起锅。