蒜蓉辣酱怎么做金针菇
更新时间: 2024-06-02 22:55:00
蒜蓉辣酱怎么做金针菇
1、金针菇切掉老根洗干净,弄干水分后直接摆放在盘子中;
2、剥蒜,剥好后切成蒜末;
3、炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,避免过度加热;
4、然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,蒜蓉酱就完成了;
5、将蒜蓉酱直接洒在洗好的金针菇上,蒸6到8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份;
6、将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽、糖、麻油;
7、撒上葱花。
牛杂的蒜蓉辣酱的做法
牛杂的蒜蓉辣酱的做法如下:
新鲜朝天椒,配几只红尖椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。
炒锅内放一小碗水,用中火煮,各种糊下锅,熬酱,边熬边加盐、糖,米醋小半瓶。切记,要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。
贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍,就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香。希望对你有用。
如何做蒜蓉辣酱
1、准备红辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜面酱50g、高度白酒10g。
2、红辣椒去蒂切段,放入料理机杯中打成泥。
3、大蒜做成泥备用。
4、锅中倒入白糖、盐、醋、甜面酱、高度白酒煮开。
5、汤汁沸腾后倒入辣椒泥,大火煮开。
6、酱汁煮至粘稠时关火放入蒜泥搅拌均匀即可。
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