木薯淀粉怎么做珍珠奶茶

木薯淀粉怎么做珍珠奶茶

1、主料：橘子3个、木薯淀粉适量、纯牛奶2袋、红茶适量。

2、辅料：白糖1勺。

3、做法：

（1）橘子去皮掰成小半，炸成果汁，过滤到锅中，大火煮开。

（2）倒入木薯淀粉中，揉成面团，再搓成小圆球，水开倒入珍珠，煮至透明漂起，捞出过凉备用。

（3）锅中倒入纯牛奶，红茶，白糖，小火煮至变色，滤出茶叶。

（4）煮好的牛奶倒入杯中，再倒入珍珠即可。

木薯淀粉是红薯粉吗

木薯淀粉不是红薯粉。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，木薯淀粉广泛应用于食品工业及非食品工业。

木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

马铃薯淀粉和木薯淀粉一样吗

1、马铃薯淀粉和木薯淀粉是不一样的，来源不同、用途不同。

2、木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉，木薯粉不能生吃，因为它里面含有氢氰酸，是一种天然的毒素，它遇到七十度以上的高温会消失，因此食用木薯粉必须要做熟以后才能吃，马铃薯淀粉是由土豆中提取的淀粉，并没有天然的毒素存在，既使生吃，也不会有中毒的情况发生。

3、木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而马铃薯淀粉在生活中多会被当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把马铃薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。