贵州人是什么意思

贵州人是什么意思

“贵州人”有两种意思：一种单看字面意思指的是籍贯隶属于贵州，生于贵州成长于贵州的人，他们拥有生性善良、充满正义感、热情好客、超爱吃辣等性格特点；另一种指的是由歌手野马演唱的歌曲《贵州人》，这首歌充满表达了对贵州的热爱以及外乡游子对故乡的思念之情。

贵州人腌肉是怎么腌的

贵州腌肉方法如下：

1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用；

2、把盐和花椒放锅里炒，炒出香味后再凉透；

3、将炒好的盐和花椒加酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔细的抹在肉上，直到盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出；

4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里，用石头压住，放在阴凉背光的地方，放置十天左右；

5、把肉取出来挂好风干即可。

解惑：贵州人冬至吃什么

二十四节气的创造最大的贡献不仅仅是体现在古代的农业生产上，更是在生活中为我们的日常起居饮食都有着参考的作用，毕竟人的生存需要适应气候，了解气候的最好手段就是熟悉二十四气节。今天就要为大家介绍贵州人冬至都有什么饮食改变。

贵州人冬至吃羊肉粉的原因

其一，羊肉粉所选羊为贵州思南县一带产的矮脚山羊，这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少；羊都是当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅，小火慢炖；不管锅有多大，一次都不会放入许多羊肉，而是一次又一次、源源不断地添加新鲜羊肉，这样，羊肉汤就清而不浊，鲜而不腥，并一直保证汤的鲜美。煮熟的羊肉，夹出来把其弄干，切成薄片，吃时加在粉里就可以了……

其二，吃羊肉粉，辣椒至关重要。遵义郊外有一镇，唤作虾子镇，这里的辣椒鲜美、劲道足。过去遵义人吃羊肉粉，用炭火把辣椒虾子镇的辣椒烤糊，吃的时候用手搓成糊辣椒面，撒在粉上，即可食用；现在没有如此麻烦了，老字号的羊肉粉馆，都有独到的制作油辣椒的秘诀，老字号的羊肉粉馆制作的油辣椒，味道各有千秋，但都一点相同，都是用虾子镇的辣椒制作的。

为什么贵州人吃辣椒

1、贵州地区气候湿润，需要多吃辣椒，以排除潮湿天气引起的湿气。

2、贵州人都是从小就开始吃辣椒的，是生活的习惯。

3、贵州的辣椒做的好，很地道，很香，也很辣。

4、因为贵州人喜欢吃辣椒，所以贵州人对做辣的菜也做的很好，对辣椒的控制都做的很有分寸。

5、贵州地区的辣椒辣，但是酸萝卜和酸菜又做的及其好。两者搭配，既能满足吃辣，又不会辣的烧胃。