东北油豆角的做法
更新时间: 2024-05-21 02:04:38
东北油豆角的做法
1、准备食材油豆角摘掉两端尖洗净,排骨洗净开水焯过去腥。洋葱洗净切块、生姜洗净切片、青蒜洗净切碎。
2、炒锅烧开水将洗好的油豆角在锅里抄一下, 因油豆角有微毒。
3、炒锅烧热加食用油、花椒粉、洋葱、青蒜、生姜炒香。
4、然后加入抄好排骨翻炒,炒的过程中加入生抽,炒约2分钟左右。
5、再来加入抄好的油豆角翻炒,炒至均匀让油豆角都沾上食用油。
6、翻炒好后加入水,水加到将要没过食材就好。然后加入八角、盐调味。大火烧开炖10分钟。
7、大火烧开后转中火慢炖15分钟,炖到排骨熟透油豆角软烂就好了。
8、炖好的油豆角排骨中加入鸡精提鲜,翻炒几下就可以出锅装盘了。油豆角一定要炖熟透不然又微毒哦!这道菜在东北是家常菜,吃了这道菜有回家的感觉。
焖油豆角怎么弄
1、准备好主要食材做菜,将豆角的尖荚和蒂把掐掉。用清水洗干净,习惯将豆角掰断,这样吃的时候很方便。
2、油热葱花爆锅,先炒黄豆酱,然后放豆角翻炒,一定要小火炒豆角。
3、小火慢慢的炒,油豆角变颜色上色,使其表面有一点微微焦黄。
4、这时候豆角都变色了,加点水炖熟油豆角,也可以放点大料,增加口感。
5、等水都吸收了,加点调味的黄记煌酱料和盐,翻炒出锅。
6、美味的焖炖油豆角就出锅了。
油豆角怎么做翠绿
1、食材:猪肉300克、油豆角600g、姜3片、八角1个、葱2根、十三香少许、盐少许。
2、将油豆角掐去两头尖洗净,用手掰成2~3段,肉大块切不过不要太大,小葱切段,姜切片。
3、锅烧热放入少许植物油,放八角,放肉块直到肉变色,拿出备用。
4、放入葱姜、酱油和十三香倒入1汤匙料酒,烹出香味,倒入清水没过肉多一些,盖上锅盖大火烧开,小火炖30分钟肉熟烂。
5、放入油豆角,盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟,直到豆角炖熟即可。
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