天麻炖鸽子汤怎么做天麻需要多少
更新时间: 2024-06-10 07:39:46
天麻炖鸽子汤怎么做天麻需要多少
材料
乳鸽1只、天麻5克 、火腿10克、 香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙 、料酒1小匙 、精盐1小匙 、味精1小匙。
做法1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,火腿切片,葱洗净打结,姜洗净切片。2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。特点:味道鲜美,熄风止痉。
天麻常用量一般在10G左右。一只鸽子一般在半斤左右,放10G天麻,这样的量是比较适当的。
天麻炖鸽子的功效与作用
1、天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜,天麻主要具有祛风止痛、活血的作用,可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等。
2、乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质,具有活血化瘀、延缓衰老的作用;天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效,可以增强视力,保护和调节神经系统,可以改善睡眠质量,增强人体的免疫力,有护肤的作用。
天麻炖鸽子的适宜人群和禁忌人群
1、天麻炖鸽子具有养血益肝,熄风止痉的作用。补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,补脑,滋肾固精等功效是非常显著的。因此,天麻炖鸽子尤其适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。也可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
2、因为鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。性欲旺盛者及肾功能衰竭者最好是少吃。而有胃寒、胃溃疡、消化不良引起的虚症忌用,避免加重胃部的负担。
天麻炖猪脑要多久
天麻炖猪脑大概要55分钟。
主料:天麻15克。
辅料:猪脑髓一副、枸杞、几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。
烹调步骤:
1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;
2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;
3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。
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