怎样炒酸辣土豆丝
更新时间: 2024-06-02 09:59:17
怎样炒酸辣土豆丝
1、步骤,土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝;
2、将切好的土豆丝在水龙头下冲洗片刻;
3、锅里放水烧开后将土豆丝放入,煮2分钟,然后滤水待用;
4、锅中倒入花生油,将干辣椒段放油里煸炒,倒入土豆丝快速翻炒,倒入适量香醋,3分钟后即可出锅。
酸辣土豆丝做法
1、土豆去皮切薄片再切成细丝。
2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽。
3、配菜的一点青椒红椒也切成丝。
4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!
5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒。
6、再加入青红椒一起翻炒。
7、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。
8、酸辣土豆丝就做好啦,色香味全都在了。
酸辣土豆丝炒肉的做法
1、土豆丝切好放水防止氧化,如果喜欢爽脆的口感里面可加入少许醋。如果喜欢淀粉的香味就不放醋。
2、肉切丝,肥瘦分开,准备葱姜蒜、八角、干辣椒。
3、先放入肥肉、姜片、八角,一边去除肉中多余油脂,一边炒香料。
4、放入所有配料和瘦肉,炒出香味后放入土豆丝。
5、大火炒匀,加盐,花椒粉,加白醋两汤匙,一定要大火,沿着锅边放,这样有醋香,又不会很酸。
6、出锅前放入鸡精,炒匀,出锅。
怎样做酸辣土豆丝
1、胡萝卜青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。小火炸香花椒,捞出花椒不用。
3、炒香蒜碎,干红椒。放胡萝卜翻炒均匀。
4、下土豆丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。
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