红枣糕的做法

红枣糕的做法

1、原料准备：枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克。

2、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

4、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

5、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

6、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃。

山楂红枣糕做法窍门

1、将所有材料（主料：山楂500g、红枣10个、柠檬1个、冰糖350g、水3~4倍；

2、辅料：色拉油适量）准备好。

3、将山楂 红枣 去核。

4、山楂红枣放入锅内，给与3～4备水，大火熬煮至山楂红枣熟烂。

5、煮好的山楂红枣放在盆子里备用。

6、柠檬切小块放入搅拌机内，加适量水打成汁液。

7、打好的柠檬汁放入碗内备用。

8、将熬煮好的山楂红枣加入搅拌机，放适量煮好的山楂红枣水，一起打成糊状。

9、打好的山楂红枣糊，与煮山楂红枣的水混合后加入打好的柠檬汁。

10、混合后的山楂红枣糊过筛。

11、过筛好的山楂红枣糊放入锅内加入冰糖大火熬煮。

12、沸腾的糊糊，继续熬煮大概10分钟的样子转中火。

13、小火后糊状明显回缩。继续熬煮至糊状。

14、糊状熬至颜色变深粘稠，可以挂住勺子就可以了。

15、成型，在保鲜盒里涂少许油防粘，将糊状倒入盒内放入冰箱冷藏一夜即可食用。

16、糊状也可放在烤盘内用挂板刮平，放入烤箱150℃烘烤1

小时，出炉即可制成山楂卷，果丹皮！

透明红枣糕的做法

原料：红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用。

2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块。

3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀。

4、冷却后放入冰箱中待用。

小米红枣糕做法图解

1、准备食材：200克小米、50克红枣、100克面粉、3克酵母。

2、先把红枣和小米提前浸泡一小时，控干水分后红枣去核，将小米和红枣放进榨汁机中，再加入250克牛奶，榨成米汁后倒入碗中；

3、在米汁中加入100克面粉，搅拌成糊状，再加入3克酵母、继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，将其放置在温暖的地方，发酵至原来的1.5倍大，发酵好的面糊再进行搅拌，主要是为了排气；

4、在小碗里刷一层油，放入搅拌好的面糊，八分满就可以，然后在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄干进行点缀，然后静置15分钟，进行二次醒发；

5、锅中开大火，将其上锅蒸20分钟后关火，不要着急开盖，再焖六分钟，即可出锅食用。