南京农业大学食品科学工程

南京农业大学食品科学工程

南京农业大学食品科学专业源于1985年建系之初的食品工程专业，随着多年建设，食品科学专业已建立了学历层次高、年龄结构合理的师资队伍，同时着眼于学科建设需要，择优引进归国人才，加强在职教师深造。

强化教师素质、改善科研条件、提高科研水平、全方位争取科研项目、注重产学研联合、实现科技成果转化、开展社会服务是其学科建设的重要举措。学校本着择优录取的原则，广纳全国各地优秀生源，招生规模也逐年扩大，历届毕业生现已成为科研机构、大专院校、企事业单位的专业骨干。

食品科学与工程专业图书

1、《食品化学》，作者是谢笔钧；

2、《食品工程原理》，作者是赵思明；

3、《食品工艺学》，作者是夏文水；

4、《食品科学导论》，作者是江波；

5、《食品工厂设计原理》，作者是陈守江；

6、《食品微生物学》，作者是何国庆；

7、《食品科学》，作者是王璋；

8、《食品安全与卫生学》，作者是张妍；

9、《酿造工艺学》，作者是张宗舟；

10、《食品营养学》，作者是金龙飞。

食品科学与工程就业前景

1、食品科学与工程专业前景很好，学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

2、食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品科学与营养学专业怎么样

食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。要求学生掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规。

食品卫生与营养专业学生毕业后可食品卫生与营养学专业就业领域很广，涉及医学和非医学领域的各相关专业：

1、医学领域可从事临床工作，进传染病科室。从事临床科研工作，进入流行病、地方病研究所，或者从事卫生防疫、卫生宣传普及，卫生事业管理、社会医学研究等相关工作；

2、非医领域可从事环境保护与监测、海关疫检等。