布朗族种茶饮茶的传统习俗

布朗族种茶饮茶的传统习俗

随着人们在物质上的充实，精神文化也不断在发展。而从物质到精神上的发展，最明显的是茶。布朗族文化中的茶是从形形色色的种茶方式，到别具一格的饮茶功夫，逐渐形成了中国传统的优秀民族文化。下面，就让小编带大家看看布朗族种茶饮茶的传统习俗吧。

茶叶种植

据民间口碑传说，在双江这块土地上，布朗族是居住时间最早最长的土着民族，约有3－4千年的历史。其中公弄、大邦协、赛罕、邦丙、大南植、大忙蚌、胖品、忙冒、忙戛等布朗族村寨农户超过百家。布朗族是最先发现茶树和茶叶可以食用且能治多种疾病的民族，勐库大雪山万亩上千年古茶树被发现，就证明居住在古茶树山中的公弄布朗族的祖先们把野生古茶树籽捡回来繁育种植和饮用，然后逐步推广开来，再形成树龄四、五百年的人工栽培型古茶林。

布朗族对茶叶情有独衷，居住在中高海拔地区的布朗族部落村寨周围都栽有零星的茶树，远古时期多为自栽自用。近代以来，随着茶叶被人们广泛应用，社会需求量扩大，商品交换形式的出现，各民族互通有无，布朗族开始慢慢地扩大茶叶种植，至新中国成立前，在勐库公弄、五家村，沙河邦协一带的布朗族种植茶叶已成相当规模，最多的一户人家就有四、五十亩茶园。

新中国成立后，在党和人民政府的重视支持下，布朗族群众紧紧依靠得天独厚的自然条件和抓住国家大力扶持茶叶生产的机遇，积极引进勐库大叶茶良种，进行育苗栽种。经过几十年的艰苦努力，绝大部分的布朗族村寨、农户都种上了茶叶，少的一户半亩一亩，最多的一户达到七、八十亩以上。

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茶叶是华厦民族的传统，现如今已经传承了上千年的历史文化。现如今无论是在中国还是其它地方的传统文化中都一定有着茶叶的踪影，不过中国的饮茶步骤也算是一种独特文化。

那么，本期饮茶文化一起了解饮茶的步骤。

可能感兴趣》》饮茶方式的演变

1、温杯和净手

将茶杯洗净，用开水稍微烫过。此为温杯。就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，这叫洁具提温。

2、醒茶

将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可。等茶叶舒展片刻，将水倒掉。这一步有何意义呢？其目的是使茶叶完全苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。并且茶叶中的一些杂质，碎末，此时也随之流出，使得下一步冲泡的茶质将更清新，洁净。

3、冲泡

把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满。这样做既是美观，也有向客人表示敬意之意。可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶叶泡个澡。注意泡茶的水温80-90度为好。

4、春风拂面

水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

5、封壶分杯

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身。准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

6、闻茶

刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化。这是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茗杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

7、饮茶

待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。现在终于可以喝茶了。客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下。

饮茶的七忌是什么，你知道吗

中国是茶的故乡，茶叶有降低胆固醇、净化血液、减肥、治疗便秘的功效，茶文化深入家家户户，百姓基本都以茶会友，饮茶成为生活中必不可缺的一项，而在饮茶中也有忌讳的事情，怎样才能避免犯了这七忌呢？本期饮茶文化为你解析。

一、忌喝冷茶很多人经常会听起老人说三洋东西最伤身体，分别是薄酒、冷茶、老女人。由此可以见得喝冷茶对我们的身体有多大的危害。

冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。

泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。

二、忌空腹喝茶空着肚子喝茶不但会导致稀释胃液，从而引起消化功能降低，而且还能够引起“茶醉”，通常会出现头晕、头痛、乏力以及心慌等症状，甚至还会出现站立不稳的情况。

另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。

空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心，然后再喝茶。

三、忌饭前喝茶饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象。

建议大家在喝茶之前可以先吃一点甜点或者开胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃饭的时候喝茶。

四、忌饭后马上喝茶饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。

最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

五、忌喝烫茶太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。

茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。

六、忌喝浓茶古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。

茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。

七、忌冲泡次数过多据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

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饮茶的唯美句子

1、年有四季，天有四时，喝茶有益，喝茶有异。一年春喝绿茶，夏饮红茶，秋冬黑茶；一天当中上午绿茶，下午红茶，晚上黑茶，健康相随。茶者，今年二十，明年十八。

2、一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。

3、你错了，水仙茶比较特别，等它没有茶味的时候呢，它才会真正的开始散发悠香。只要你闭上眼睛，你就可以感觉到，那花在唇齿间复活；然后听到那水仙在心里绽放的声音。

4、低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。