豆角排骨煲如何做

更新时间： 2024-06-02 14:48:32

1、原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

2、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

3、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

4、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

5、熄火加入葱段，盛碟。

排骨煲仔菜怎么做

1、排骨洗净，剁成块，加入适量的盐，糖，味极鲜，柱侯酱腌制一会。

2、红萝卜与杏鲍菇切滚刀块，洋葱切大块，姜蒜改刀。

3、锅烧热，把排骨放入煎香。

4、沏入开水或是高汤，并把红萝卜与杏鲍菇放入。

5、同时加入蒜子一起烧制。

6、直到排骨的肉有些回缩，露出了骨头，或者用筷子可以轻松扎透的，就可以了。

7、这时尝尝味道，如果还差点咸淡的，就适当地调些味道。

8、临出锅前把洋葱块放入。接着盛入砂锅中，开小火煲上10分钟，即可上桌。

豆角排骨煲如何做

1、主料：排骨300克、香芋350克、玉米2根、

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、

3、步骤：

（1）用削皮刀将小芋头去皮。

（2）玉米切段。

（3）排骨洗净后用清水浸泡，去掉血水后再滤水。

（4）蒜切末，葱切末

（5）锅烧热，加入油，油比平常稍多一点，油热倒入蒜，爆香，加入姜片和排骨，翻炒至排骨全部变色，加盐。

（6）下入香芋头翻炒。

（7）下入玉米，加适量的水，份量大概漫过食材即可。

（8）加入花椒，干辣椒，加入生抽和老抽、鸡粉。

（9）放入砂锅中，中小火煲，偶尔用锅铲搅动下以免糊底。

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