芹菜根怎么腌制吃

芹菜根怎么腌制吃

把芹菜洗干净后，芹菜叶子不用去掉，然后切成小段，直接用醋、酱油、盐、小磨香油拌拌，就可以吃了。1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。2、同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

芹菜根的作用是什么

芹菜根的作用:

1、芹菜根可用于止痛，芹菜根对于头痛有较好的缓解作用。

2、芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性气管炎治疗的治疗有辅助效果。

3、芹菜根营养丰富，含多种微量原素，芹菜根具镇静安神的功效，可以利用芹菜一定程度上缓解失眠的症状。

4、芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可在一定程度上对肠内细菌产生的致癌物质有抑制作用。

芹菜根的功效与作用

1、芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

2、治高血压，用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服； 治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9 克，水煎服；

3、治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日 两次； 治气管炎症，芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

芹菜根能不能种

芹菜根可以种值，但需要根系完整。留芹菜心也可以种植。

芹菜属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。栽培季节芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。

泡芹菜根的方法

1、原料：芹菜根350克，鲜味淡酱油200克，老抽50克，白糖50克，鱼露30克，蒜瓣、生姜各25克，纯净水100克。

2、芹菜根洗净，控干水分，切成0.5厘米宽的小条。

3、蒜瓣切片；生姜洗净，去皮，切条。

4、坐锅点火，依次放入鲜味淡酱油、老抽、白糖、鱼露和纯净水，待烧沸后熄火。

5、把味汁倒在保鲜盒内，加入姜和蒜片，搅匀晾透。

6、随后放入芹菜根条，搅匀，盖好盖子，置阴凉处泡约12小时即成。