怎样煎豆腐不粘锅不碎

怎样煎豆腐不粘锅不碎

要想煎豆腐不粘锅、不碎，我们首先要挑选老豆腐来煎，然后在煎前将锅洗干净，并用新鲜的姜块反复摩擦锅底，在放都福的时候也要将它一片片的放入锅中，最好让它自然的从锅边划入油中，这样蒸出来之后就不容易粘锅了。

煎豆腐怎么样才会不粘锅

我在在家烹饪豆腐的时候，很有可能会出现煎碎的情况，想要煎出来的豆腐不会粘锅、不会碎，首先我们在挑选豆腐的时候应该购买更适合用来煎的老豆腐，这样的豆腐质地相对较硬，在煎的过程中才不容易碎。

其次，我们在煎豆腐前要将锅洗干净，若有曾经的焦糊物质留下来的话豆腐就更易粘锅。还可以用新鲜的姜块反复摩擦锅底，这是一种在民间流传比较广泛的让食物不粘锅的方法。

最后，在煎豆腐的时候火候的掌握和煎东西的手法对让豆腐不粘锅、不碎也很重要，我们在煎豆腐的时候最好用中火，然后要将豆腐一片片的放入锅中，最好让它自然的从锅边划入油中，这样豆腐就不容易碎了。

怎样煎鸡蛋

1、小葱洗净切葱花。鸡蛋磕入碗中，加半勺盐打匀，加入面粉、凉水适量搅拌至无颗粒。倒入葱花拌匀。

2、锅中放入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，中小火煎制，在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形，面糊四周稍干，翻另一面煎熟即可。

怎样煎牛排既简单又好吃

1、食材准备：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

2、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

3、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可食用。

怎样煎年糕

材料：年糕、油、辣酱、蒜蓉酱。

1、将准备好的年糕切成均匀的小段，放在一旁备用；

2、锅中下油烧热，摆入年糕；

3、小火慢慢煎至一边金黄，翻面；

4、另外一边煎到金黄，取出放在吸油纸上，放置少许时间；

5、将辣酱与蒜蓉酱混合搅拌；

6、食用时将年糕蘸取酱料即可。