红糖糯米糍粑做法

红糖糯米糍粑做法

红糖糯米糍粑的做法步骤

1、碗中放入适量额糯米粉，加入适量的热水。

2、揉成面团，然后搓成长条，切成均匀的小段。

3、将每一个小段团城球状，然后压成饼样。

4、锅中刷油，将糯米饼煎制两面金黄。

5、碗中放入适量的红糖，适量的白糖，还有适量的温水，搅拌均匀。

6、倒入饼锅中，大火收汁，好吃的糯米糍粑完成。

糯米糍粑的制作方法

1、食材：糯米50克、水100克、盐2克、糖2克、食用油5克、生抽2克、老抽5克、辣椒2克。

2、糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1:1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度1.5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。整形好全部用保鲜膜包起来。

3、用刀切成自己喜欢的大小，将裸露部分都用保鲜膜包裹。放入冰箱冷冻。

4、早上起来将糍粑块从冰箱取出，撕掉保鲜膜。油锅烧热，用筷子会有泡泡，下糍粑，炸至淡黄色。全炸好后，再复炸一次。

5、晾一晾，又脆又糯，好好吃

6、干净卫生的家庭自制糍粑块，完成！

7、也可以整块放冰箱，冻结实了再切小块，形状更好。

糯米糍粑怎么做好吃

1、紫薯去皮切小方块，加少许水放入微炉炉加工２分钟至熟，取出晾凉待用。

2、麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入适量的水搅拌均匀。

3、取一盘子，涂上少许油，摆入紫薯块，加入一层粉糊，又放入一层紫薯，直至材料全部放入。

4、沸水入锅，蒸１８分钟，取出来晾凉。

5、在一张保鲜纸上放上椰蓉，把晾凉的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圆饼状，全部均粘上椰蓉即可食用。

糍粑：

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

红豆糯米糍粑怎么做的

1、主料：糯米粉250g、纯牛奶350ml。

2、辅料: 蜜红豆200g、椰蓉50g、白糖60g。

3、白糖和牛奶放入碗里，把白糖搅溶。再分三次加入糯米粉，加一次就搅拌一次，拌匀再加糯米粉。

4、搅匀的奶糊。

5、取一个盘子，盘底刷上薄薄一层油。再倒入适量奶糊，再履上一层保鲜膜在盘子上。

6、盖上盖子。入微波炉叮3分钟。把奶糊分成几次叮。

7、叮好后，用刮板刮起放到碗里。叮好的糯米面团，待温度降至30多度的时候再包。

8、手戴上一次性手套，取一块糯米团，用手压扁。

9、放上蜜红豆。

10、像包包子一样包起来，然后收口。收口的面向下。

11、放在椰蓉上滚一下，让糯米糍的外面均匀地粘上椰蓉。

12、然后装在纸托上即可。