皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做

1、主料：大米、皮蛋、猪瘦肉、水。

2、辅料：盐、鸡精。

3、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

4、大米淘好后拌入少量油。

5、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

6、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

8、放入皮蛋和瘦肉片、其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火。

外面卖的瘦肉粥怎么做

1、隔天晚上先取150g大米淘洗干净，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。

2、猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝，放在保鲜盒内，倒一点生抽，几滴柠檬汁，少许盐，白胡椒粉和玉米油，以及少许水淀粉抓拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏。

3、第二天早上，砂锅内盛半锅水，大火烧开，再放入冷冻好的大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火。

4、从冰箱中取出昨晚准备好的材料，粥锅内先下姜丝划散，然后把肉丝用一点水打散，用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝。

5、用勺子搅拌均匀，用适量盐，昆布粉和一点点白胡椒粉调味，煮一两分钟即可。

腐竹瘦肉粥怎么做好吃

1、腐竹10克、瘦肉末10克、大米30克、姜1克、盐2克。

2、做法：将腐竹用温水浸泡至体积变大、变软。

3、炖锅里倒入开水，先放入瘦肉末。

4、再把姜切碎放入。把泡软的腐竹切块放入。

5、最后放入大米，炖煮一小时左右。炖煮到粥粘稠即可。

干贝鱿鱼瘦肉粥怎么做

用料：干贝、干鱿鱼、瘦肉、米、盐、生抽、生粉、姜、葱。

做法：

1、鱿鱼提前一小时用温水泡，干贝提前半小时用冷水泡；

2、米洗好加水放锅里煮，切二姜片，鱿鱼丝切丝，然后和干贝倒进锅里一起煮；

3、在煮粥的期间，把姜切成丝，瘦肉切薄片，加点盐和生抽把瘦肉与姜丝用手抓匀，再加点生粉继续抓匀静放，葱切葱花放着备用；

4、等粥煮开了，把瘦肉倒下去，用勺子搅拌几下，再一次煮开；

5、根据个人口味放盐和葱花，完成。