青椒肉片炒花菜怎么做

青椒肉片炒花菜怎么做

1、食材：青椒3~4个、花菜2朵、瘦肉150g、油5ml、酱油1勺、南德1勺、盐1/3勺。

2、取1块瘦肉，清洗干净后，放在盘中。

3、把瘦肉切成薄片状，放在盘中。

4、取3~4个青椒，清洗干净后，去除根部和籽后，切成细丝状放在盘中。

5、把花菜掰成小朵，清洗干净后，捞起沥干水分，放在盘中备用。

6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火。

7、等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的瘦肉倒入锅中，翻炒几下，在瘦肉变色的时候。

8、在锅中加入1勺酱油。

9、然后，再在锅中加入50ml左右的水，把火调到大火。

10、在锅中的水烧滚的时候，把盘中准备好的青椒和花菜倒入锅中，盖上锅盖。继续加热。

11、在锅中的花菜用铲子能够切断的时候，在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀。

12、再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

13、盛起，装入盘中。

肉片炒茄子教程

1、茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。

2、做法：将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。

3、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，用盐找口，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

青椒肉片炒蘑菇怎么做

1、蘑菇8只、里脊肉一小块、青椒小半只、红椒小半只、姜2片、蒜2瓣。

2、清洗食材，切好备用。点火，热油，放入姜蒜，爆香。

3、怎样做青椒蘑菇肉放入肉片，翻炒，待肉片全部变色后，加入料酒。

4、放入蘑菇，翻炒几下，加入酱油、盐、糖、醋。

5、放入青红椒，翻炒几下，焖4分钟。好吃的辣椒蘑菇肉片完成了。

牛肉片炒洋葱怎么做

1、主料：牛肉200克。辅料：洋葱1颗。

2、调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。

3、牛肉炒洋葱的做法：洋葱去皮洗净，切成小块。牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可

4、选购洋葱的方法：选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。