肉片炒苦瓜的做法窍门
更新时间: 2024-06-02 14:11:51
肉片炒苦瓜的做法窍门
1、主料:苦瓜1根、猪肉1块。
2、辅料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、白糖适量。
3、瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、生粉拌匀,腌8~10分钟。
4、苦瓜清洗干净,切掉头尾,切成两段,用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片。
5、烧一锅水,水中放一点盐和白糖,水开后放入切片的苦瓜,焯烫1分钟左右。
6、捞出苦瓜片,放入凉水中过冷,可以让苦瓜颜色保持青绿。
7、热油锅,倒入肉片大火急炒。
8、肉片变色后倒入苦瓜片。
9、转小火,放盐,放白糖。
10、淋少许水淀粉。
11、淋上小小盐酱油(不用放多),转回大火翻炒均匀即可。
肉片炒秋葵如何做
1、食材:秋葵半斤,肉片100g。
2、准备食材,将秋葵、肉片分别洗净切好,待用。
3、秋葵要放到沸水里煮沸,焯一遍,然后捞出来,冷水中浸泡。
4、热锅中倒油,将肉片倒入,快速翻炒,淋上酱油,大火2分钟再将切好的秋葵倒入。
5、加适量水,盖上锅盖焖一会儿,大约需要6分钟哦,大火或者中火。
6、时间到了掀开锅盖,放盐等调料,翻炒均匀,大火收汁即可。
肉片炒秋葵的做法
1、主料:里脊肉100克、秋葵300克。
2、辅料:油1汤匙、盐5克、酱油1茶匙、葱姜适量、白糖少许。
3、把秋葵洗净。
4、去蒂后斜切厚片。
5、里脊肉切片。
6、热油,炒香葱姜,放入肉片煸炒至变色。
7、加适量酱油。
8、放入秋葵。
9、翻炒均匀,加少许水。
10、加盐、白糖调味。
11、烧制1分钟即可关火。
12、出锅装盘,即可上桌品味。
牛肉片炒洋葱怎么做
1、主料:牛肉200克。辅料:洋葱1颗。
2、调料:食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。
3、牛肉炒洋葱的做法:洋葱去皮洗净,切成小块。牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟。锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒。待牛肉变色后,放入洋葱,大火炒出香味后,开火出锅即可
4、选购洋葱的方法:选购洋葱,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
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